Receta de Shawarma de Carne Philly Cheese Steak

Receta de Shawarma de Carne Philly Cheese Steak

El Philly Cheese Steak es un clásico plato de filas, conocido por su delicia de carne asada fina con queso fundido. En Mount Lebanon, una comunidad rica en tradición libanesa en Estados Unidos, se ha fusionado con la comida árabe para crear esta versión única y deliciosa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una fusión de sabores que celebra tanto la carne asada típica de Filadelfia como los sabores mediterráneos.

Ingredientes:

• 500g de carne de res picada (similar a la carne de Philly Cheese Steak)
• 4 hojas de pan filipino grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en juliana fina
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de tomate picado (o tomate frito)
• 2 cucharadas de especias de shawarma (como comino y cúrcuma)
• 1 taza de queso fundido (como provolone)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, para adornar

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de res picada y saltea hasta que esté bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne de la sartén y resérvala.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada y crujiente, alrededor de 8 minutos. Agrega el ajo y saltea por unos segundos más.
3. Vuelve a agregar la carne cocida a la sartén y mezcla bien con la cebolla. Agrega el tomate picado y las especias de shawarma. Cocina por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.
4. Divide el pan filipino por la mitad. Coloca una porción generosa de la mezcla de carne en cada medio pan. Cubre con queso fundido y coloca una hoja grande de lechuga si lo deseas.
5. Calienta una parrilla o sartén antiadherente. Cocina los sandwiches hasta que el queso esté derretido y graso, alrededor de 2-3 minutos por lado.
6. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas y puede ser disfrutado como parte de un dieta equilibrada. Asegúrate de controlar la cantidad de grasa añadida durante el proceso de cocción y considera reemplazar algunas porciones de queso por vegetales si buscas una versión más ligera.

Contexto cultural:

Mount Lebanon es conocida por su rica herencia libanesa, lo que refleja en muchos de sus platos locales. La fusión con el Philly Cheese Steak, un pilar del menú de Filadelfia, muestra cómo las comunidades inmigrantes adaptan sus tradiciones culinarias para integrar elementos locales. Este plato representa la diversidad cultural y la creatividad en la cocina, donde los sabores tradicionales se encuentran con influencias estadounidenses para crear algo nuevo y emocionante.