Receta de Stuffed Quahogs (Almejas Rellenas) del Estilo Narragansett, Rhode Island
Narragansett es un pintoresco pueblo costero en Rhode Island conocido por su rica historia marítima. Una de sus platos emblemáticos es el stuffed quahog, una variante localizada de la almeja rellena. Este plato se prepara con almejas frescas de Narragansett y una mezcla sabrosa de ingredientes locales.
Ingredientes:
- 4 grandes almejas frescas (quahogs)
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/2 taza de pimiento verde, picado
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado
- 1/2 taza de tomate rallado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- Corta un poco el caparazón de las almejas, dejando el interior abierto. Retira los tentáculos y la tripa de la almeja.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento verde y rojo, junto con el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agrega el arroz integral cocido, tomate rallado, perejil y mezcla bien todos los ingredientes en la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Verifica que las almejas estén frescas y viértelas en el preparado del relleno, asegurándote de que estén cubiertas por completo con la mezcla.
- Cocina a fuego medio-bajo, cerrando la tapa de la sartén si tienes uno, hasta que el arroz esté completamente cocido y la almeja esté suave, aproximadamente 15-20 minutos.
- Una vez cocido, espolvorea el queso cheddar sobre la mezcla y tapa la sartén para derretir el queso.
- Sirve caliente, disfrutando de esta mezcla de sabores marinos y terrestres típicos de Narragansett.
Consejos de salud:
Las almejas son una excelente fuente de proteínas y minerales, como el hierro y el zinc. El arroz integral aporta fibra y energía, mientras que los pimientos proporcionan vitaminas A y C. Sin embargo, debido a su ubicación costera, es esencial elegir almejas frescas y preparadas adecuadamente para evitar cualquier riesgo de contaminación.
Contexto cultural:
El stuffed quahog es un plato que ha evolucionado desde los antiguos métodos de conservación de alimentos en Narragansett. Utiliza ingredientes locales frescos, reflejando la importancia de la marisqueo y la agricultura en la región. Este plato no solo es una muestra culinaria del patrimonio local, sino también una forma de celebrar la rica tradición gastronómica de Rhode Island.
Narragansett, una pintoresca ciudad costera ubicada en el condado de Washington, Rhode Island, es un destino turístico que ofrece una mezcla encantadora de belleza natural, historia rica y actividades recreativas. Conocida por sus impresionantes playas, su vibrante escena culinaria y su patrimonio cultural, Narragansett es un lugar que promete una experiencia inolvidable para todos los visitantes.