Receta de Fry Bread Sundae: Un Postre Refrescante con Influencias Nativas Americanas
El postre Fry Bread Sundae es un dulce popular en la región de Kanab, Utah, que refleja las influencias culinarias nativas americanas. A menudo se disfruta en festividades y reuniones familiares, ofreciendo una mezcla de sabores tradicionales con un toque moderno.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 de taza de polvo para hornear
- 1/4 de taza de sal
- 2 tazas de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Mantequilla para untar en la sartén
- 150g de azúcar glasé
- Frutas frescas (como fresas, frambuesas o arándanos)
- Mascada de chocolate oscuro (opcional)
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega la leche y el huevo, mezclando hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, agrega un poco más de harina o leche para lograr la consistencia adecuada.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos minutos hasta que sea elástica pero no demasiado pegajosa.
- Divide la masa en pequeñas porciones y extiéndelas en forma de discos, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
- Calienta una sartén con mantequilla a fuego medio-alto. Añade un disco de masa a la sartén y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Repite el proceso con el resto de la masa, manteniendo la mantequilla caliente entre las tortillas para evitar que se peguen.
- Para preparar el sundae, coloca una tira de fry bread en una copa o plato. Cubre con azúcar glasé y frutas frescas. Añade una gota de mermelada si lo deseas. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de moscada de chocolate oscuro.
Consejos de salud:
El fry bread sundae es un postre dulce que, aunque delicioso, debe ser disfrutado con moderación debido a su contenido de azúcares. La fruta fresca y las frutas glaseadas añadidas pueden ofrecer vitaminas y antioxidantes. Para disfrutar de un postre más saludable, considera reducir la cantidad de azúcar o elegir edulcorantes naturales.
Contexto cultural:
El fry bread es una comida típica que surgió en el siglo XIX debido a la necesidad de los nativos americanos de crear algo con los alimentos suministrados por el gobierno federal. Hoy en día, ha evolucionado en muchos postres, incluyendo el sundae, que muestra la capacidad de adaptación cultural y la creatividad culinaria. En Kanab, el Sundae Fry Bread es un favorito que se sirve tanto en hogares como en establecimientos locales durante celebraciones y festivales, reflejando así la rica herencia cultural de la región.
Ubicada en el corazón del «Círculo Dorado» de Utah, Kanab es una joya escondida que sirve como puerta de entrada a algunos de los paisajes naturales más impresionantes de los Estados Unidos. Conocida como la «Pequeña Hollywood» debido a su historia como lugar de rodaje de numerosas películas y programas de televisión, Kanab ofrece una mezcla única de encanto del viejo oeste, belleza natural y cultura artística.