Receta de Sopa de Cebolla y Ale Moab, Colorado Style

Receta de Sopa de Cebolla y Ale Moab, Colorado Style

Este plato es una fusión perfecta entre la tradición de la sopa de cebolla y el toque distintivo de la cerveza artesanal, específica para Moab, Utah. La receta se inspira en los sabores locales de Moab y combina ingredientes frescos con el característico sabor de una cerveza artesanal, como Moabi Pale Ale, conocida por su equilibrio de amargor y dulzura.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de agua
• 1 taza de Moabi Pale Ale (o cualquier cerveza artesanal de sabor equilibrado)
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano fresco, picado
• 1 cucharadita de sal
• Media taza de queso cheddar rallado (opcional)
• Media taza de cebolla caramelizada para servir

Preparación:

1. En una olla grande, dora la cebolla en una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada y suave.
2. Agrega el caldo de pollo, el agua y la Moabi Pale Ale. Lleva a hervor y reduce el fuego a medio. Deja cocinar durante unos 20 minutos.
3. Agrega la zanahoria, el pimiento verde y cocina por otros 10 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes.
4. Añade el tomillo, el orégano y la sal. Cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sazona al gusto y si lo deseas, sirve con queso cheddar rallado y cebolla caramelizada como aderezo.

Consejos de salud:

La sopa de cebolla es conocida por sus beneficios digestivos y su capacidad para hidratar. El uso moderado de cerveza artesanal, como la Moabi Pale Ale, puede aportar un toque único sin sobrepasar las cantidades recomendadas para adultos.

Contexto cultural:

Moab, en Utah, es conocida por su escena de turismo al aire libre, pero también por una creciente comunidad cervecera. La receta refleja la fusión de sabores que se aprecian tanto en las actividades al aire libre como en la vida culinaria local. La cerveza artesanal es un elemento importante en eventos sociales y gastronómicos, aportando una identidad única a platos como este, que buscan capturar la esencia de Moab.