Receta de Funeral Potatoes con Sabor a Salt Lake City

Receta de Funeral Potatoes con Sabor a Salt Lake City

El «Funeral Potatoes» es un plato tradicional de origen desconocido pero muy querido en Utah, particularmente en Salt Lake City. Conocido por su textura cremosa y su sabor delicioso, este plato se sirve comúnmente en funerales y ocasiones especiales. Aquí te presentamos una versión moderna con toques que celebran la diversidad culinaria de Estados Unidos.

Ingredientes:

• 1 taza de crema agria descremada
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de almidón de maíz (cornstarch)
• 1/2 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se pegue y forme una masa homogénea.
2. Reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando la mezcla unos 5 minutos o hasta que tome un color dorado y sea suave al paladar.
3. Agrega el almidón de maíz, el jugo de limón, la crema agria descremada, el queso cheddar rallado, y sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que el queso se haya fundido y la mezcla esté homogénea.
4. Sirve caliente en platos o tazones individuales. Para un toque añadido de sabor, puedes espolvorear un poco de ralladura de limón en la superficie antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso cheddar. La crema agria descremada ayuda a reducir el contenido de grasa, y el almidón de maíz añade una textura cremosa sin añadir mucho sodio. Para una versión aún más saludable, puedes considerar reemplazar la crema agria por leche descremada o incluso yogur griego.

Contexto cultural:

El «Funeral Potatoes», a pesar de su nombre, no tiene nada que ver con los funerales en sí, sino más bien con las tradiciones culinarias de Utah. La receta ha sido adaptada y compartida a lo largo de las décadas, reflejando la influencia cultural del estado. En Salt Lake City, este plato se asocia con la comunidad de mormona y ha sido adoptado por muchos durante diversas celebraciones familiares. Su popularidad se debe en gran parte a su facilidad de preparación y su versatilidad para combinarse con una variedad de platos.