Receta de Pan Integral de Maple de Vermont

Receta de Pan Integral de Maple de Vermont

El pan integral de maple es una delicia que captura el espíritu de Nueva Inglaterra. Inspirado en los jarabes de arce de la región de Lyndonville, Vermont, este pan se caracteriza por su sabor a madera y caramelo, perfecto para acompañar comidas o disfrutarse solo con un poco de mantequilla. Es una receta fácil que puedes adaptar con diferentes coberturas.

Ingredientes:

• 500g de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura biológica
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 200ml de aceite de oliva
• 150g de jarabe de arce de Vermont
• 100ml de agua tibia

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, la levadura y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega el aceite de oliva al tazón de los huevos y bate para integrar el aceite.
4. Vierte gradualmente el jarabe de arce en la mezcla de huevos y aceite, batiendo suavemente.
5. Agrega el agua tibia a la mezcla de huevos y jarabe, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Deja reposar la masa en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo, durante unos 60 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
7. Una vez reposada, pon la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndela a un grosor de aproximadamente 1 cm.
8. Forma el pan en forma de cilindro y córtalo en rodajas antes de hornear.
9. Hornea las rebanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada, a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Consejos de salud:

Este pan es una excelente fuente de fibra y nutrientes gracias a la harina integral. El jarabe de arce proporciona un toque de azúcar natural, pero su contenido de minerales lo convierte en una opción más saludable que el jarabe de maíz.

Contexto cultural:

Vermont es famoso por sus frondosos bosques y su producción de arce. El jarabe de arce de Lyndonville, con su sabor característico, refleja la tradición artesanal y el compromiso con los productos locales. Incorporarlo en este pan integral no solo deleita el paladar sino que también celebra la riqueza culinaria y cultural de la región.