Receta de Galletas de Arce y Almendras para Shelburne, Vermont

Receta de Galletas de Arce y Almendras para Shelburne, Vermont

El estado de Vermont es conocido por su belleza natural y su producción de productos de maple, como el arce. Este dulce postre combina los sabores dulces del arce con las notas almendradas para crear galletas deliciosas. Perfectas para acompañar un café o disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla, derretida
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de almendra molida
• 1 cucharadita de esencia de arce
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, coloca las galletas.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de arce hasta obtener una masa homogénea. Añade la sal y continúa mezclando.
3. Incorporar gradualmente la almendra molida en la masa, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas sobre la bandeja preparada, dejando espacio entre cada una para que se expandan durante el horneado.
5. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Debes verificar a menudo, ya que los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según tu horno.
6. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a un plato para enfriar completamente.

Consejos de salud:

Estas galletas son ricas en sabor pero también pueden ser disfrutadas con moderación debido a su contenido de azúcar y mantequilla. Para una opción más ligera, puedes reducir la cantidad de azúcar a la mitad o sustituir la mantequilla por aceite.

Contexto cultural:

Vermont es famoso por su producción de arce, que se utiliza en una variedad de platos y postres. La esencia de arce utilizada en esta receta ofrece un toque auténticamente vermontés a las galletas, capturando el espíritu de este estado rural y próspero. Aunque estas galletas pueden disfrutarse en cualquier momento del año, su sabor está especialmente asociado con las festividades y eventos que celebran la cultura de la arce en Vermont.