Receta de Pizza de Cerveza Artesanal Vergennes, Wisconsin

Receta de Pizza de Cerveza Artesanal Vergennes, Wisconsin

En Vergennes, Wisconsin, una región con rica tradición cervecera y una creciente escena culinaria artesanal, surge una fusión de sabores que honra ambas tradiciones. Esta pizza es un tributo a las cervezas artesanales locales, integrando su esencia en el corazón del plato, creando una experiencia gastronómica única.

Ingredientes:

• 1 masa de pizza casera o lista para usar
• 2 tazas de tomates picados (pasta o tomate fresco)
• 1/2 cebolla dulce, finamente picada
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso cheddar (opcional para añadirlo como topping adicional)
• 2 latas de cerveza artesanal Vergennes o similar, para reducir a fuego lento en una sartén (aproximadamente 20 minutos)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Prepara la masa de pizza y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
3. Agrega los tomates picados a la sartén con la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que reduzca y tenga un sabor más concentrado.
4. Mientras tanto, en una taza, mezcla la espinaca con la salsa de tomate reducida. Asegúrate de que esté bien integrada y se haya suavizado ligeramente.
5. Distribuye la mezcla de espinacas en la base de la masa de pizza.
6. Agrega una capa generosa de salsa de tomate reducida con cebolla. Esto servirá como base para el resto de los ingredientes.
7. Pínta la superficie de la pizza con la reducción de cerveza artesanal, asegurándote de cubrir toda la superficie de la masa de pizza.
8. Distribuye el queso mozzarella, parmesano, y si lo prefieres, cheddar, sobre la pizza. Salpimienta al gusto.
9. Cubre la pizza con papel de aluminio y hornea durante 10 minutos, luego retira el papel y continúa cocinando por otros 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Consejos de salud:

Esta pizza ofrece un equilibrio entre sabor y nutrición. La espinaca es rica en fibra y vitaminas esenciales, mientras que el queso ofrece proteínas. Sin embargo, debido a la inclusión de cerveza artesanal, esta receta tiene un contenido significativo de calorías y alcohol. Considérala como una opción para disfrutar ocasionalmente y equilibrada con otros alimentos más saludables.

Contexto cultural:

La cultura cervecera de Wisconsin es muy arraigada, y ciudades como Vergennes contribuyen a esta escena con su propio estilo de cerveza artesanal. Integrar este producto en una receta gastronómica no solo enriquece el sabor sino que también honra la rica tradición local. Esta pizza es perfecta para compartir en reuniones o eventos donde se celebra no solo la comida, sino también la bebida y su historia en la región.