Receta de Pan de Queso de Vermont White River Junction

Receta de Pan de Queso de Vermont White River Junction

El queso de Vermont es famoso por su calidad y variedad. Este pan de queso combina la riqueza del queso local con una masa de pan tradicional, creando un sabor único que captura la esencia de Vermont. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo informal o como parte de una cena más elaborada.

Ingredientes:

• 250g de queso cheddar de Vermont (o similar)
• 1 taza de masa madre o levadura instantánea
• 1 1/2 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de queso rallado cheddar para gratinar
• 1 huevo, batido para pincelar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una sartén, derrite el queso cheddar hasta que esté suave y untuoso.
2. En un bol grande, mezcla la masa madre (o la levadura instantánea si estás empezando) con el agua tibia. Agrega el aceite de oliva y la sal.
3. Vierte la mezcla de masa sobre el queso derretido y revuelve hasta que esté completamente incorporado. Deja reposar la masa durante unos 5-10 minutos o hasta que adquiera una textura más elástica, dependiendo de si utilizas masa madre o levadura instantánea.
4. Coloca la masa en un bol untado con aceite de oliva, cubre con un paño limpio y deja fermentar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.
5. Una vez fermentada, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de unos 30x20cm. Cubre con una capa del queso rallado y coloca el resto de queso encima, formando un patrón o dejando en capas sueltas.
6. Corta tiras de masa finas y úntalas con huevo batido para formar un borde decorativo alrededor del queso.
7. Coloca el pan en un molde de pastel engrasado o papel pergamino, sellando los bordes para evitar que se abra durante la cocción. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y esté bien cocido.
8. Retira del horno, deja enfriar un poco antes de cortar y servir caliente.

Consejos de salud:

Este pan de queso, aunque delicioso, es rico en grasas y calorías debido a su contenido de queso. Para aquellos con restricciones dietéticas, se puede reducir la cantidad de queso o reemplazar parte del cheddar por un queso menos graso. Asegúrate de consumir en moderación y equilibrar el plato con una variedad de otros alimentos para mantener una dieta saludable.

Contexto cultural:

Vermont es conocido por su producción de queso artesanal de alta calidad, y el White River Junction es un centro cultural y agrícola donde la tradición del queso se celebra. El uso de queso local en esta receta no solo destaca la frescura y sabor del producto, sino que también honra las prácticas culinarias locales. Este pan no solo deleita el paladar, sino que también es una forma de apoyar a los productores locales de queso.