Receta de Tarta de Manzana Virginia para Lynchburg

Receta de Tarta de Manzana Virginia para Lynchburg

La manzana Virginia es famosa por su sabor y dulzura distintivos. Esta receta presenta una tarta casera inspirada en la tradición culinaria de Lynchburg, Virginia, donde se cultivan estas manzanas de alta calidad. Ideal para ocasiones especiales o simplemente un dulce favorito, esta tarta ofrece una deliciosa mezcla de sabores que evocan la autenticidad de la región.

Ingredientes:

• 250g de harina
• 100g de mantequilla fría, cortada en cubitos
• 100g de azúcar moreno
• Una pizca de sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 5 manzanas Virginia, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 400g)
• 100g de azúcar blanco
• Zumo de medio limón
• Canela en polvo al gusto
• Mantequilla para untar la bandeja

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega los cubitos de mantequilla y trabaja la mezcla con las manos o un rodillo hasta obtener una textura arenosa.
2. En otro bol, bate el huevo. Añade el azúcar moreno y el agua, y mezcla bien. Agrega gradualmente este líquido a la mezcla de harina, revolviendo para formar una masa homogénea y suave.
3. En un tazón aparte, coloca las rodajas de manzana y mezcla con el azúcar blanco y el zumo de limón. Espolvorea con canela al gusto y revuelve para asegurar que todas las manzanas estén bien cubiertas.
4. Extiende la masa en una bandeja para tartas previamente untada con mantequilla, formando un círculo o disco de aproximadamente 2 cm de espesor.
5. Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa, asegurándote de cubrir toda la superficie sin que se toquen entre sí.
6. Cocina la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos, o hasta que el borde esté dorado y la tarta se haya cocido por completo. Verifica con un palillo para asegurarte de que esté cocida.
7. Retira de la bandeja y deja enfriar antes de servir. Esta tarta es mejor disfrutarla a temperatura ambiente para apreciar su dulzura y textura.

Consejos de salud:

La tarta, al ser rica en azúcar y grasas, debe disfrutarse con moderación. La manzana Virginia es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, aportando un toque saludable a esta delicia. Para equilibrar mejor la receta, se podría optar por reducir el azúcar o incluir fruta adicional para aumentar los nutrientes.

Contexto cultural:

En Lynchburg, Virginia, las manzanas de Virginia son una parte integral de la cultura local, destacándose no solo en la cocina sino también en eventos comunitarios y festivales. La receta de esta tarta captura esa esencia regional, ofreciendo un dulce que no solo es un placer para los sentidos sino también una celebración de la rica tradición agrícola y culinaria del área.