Receta de Tarta de Miel de las Villuercas con Almendra al estilo de Almendralejo, España

Receta de Tarta de Miel de las Villuercas con Almendra al estilo de Almendralejo, España

La miel de las Villuercas es un tesoro culinario que se produce en la comarca de Extremadura, España. Esta receta ofrece una tarta deliciosa y ligera que incorpora esta miel especial junto con almendras típicas de Almendralejo, creando una combinación perfecta de sabores regionales.

Ingredientes:

• 125g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 150g de harina de almendra (torta de almendras)
• 100g de miel de las Villuercas
• 2 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 10 almendras enteras o ralladas para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para tartas desmontable o enmanteca ligeramente.
2. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade la miel poco a poco, asegurándote de mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. A continuación, agrega las yemas de huevo y mezcla con cuidado para evitar espumar. Introduce el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otro bol, mezcla la harina de almendra hasta que esté ligeramente arenosa. Incorpora gradualmente este polvo a la mezcla de mantequilla y miel, alternando con pequeñas cantidades de harina para evitar grumos.
5. Una vez integrado todo, si lo deseas, puedes agregar unas almendras enteras o ralladas para decorar la tarta.
6. Vierte la masa en el molde preparando previamente un disco de papel sulfurizado. Lleva a horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y se hinche ligeramente en el centro.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Sirve fría, disfrutando del contraste de sabores dulces e intensos de las almendras con la esencia regional de la miel de las Villuercas.

Consejos de salud:

Esta tarta es una opción ligera y saludable que destaca por su contenido en proteínas de las almendras y en azúcares complejos de la miel. La mantequilla, aunque rica, aporta sabor sin agregar demasiadas calorías. Es importante consumir con moderación, especialmente si se sigue una dieta baja en grasas.

Contexto cultural:

La miel de las Villuercas es apreciada por su singularidad y calidad, producida por abejas que se alimentan de la rica flora de la región. Almendralejo es famosa por sus almendras, consideradas una delicia en toda España. Esta tarta no solo refleja la pasión por los productos locales sino que también celebra la fusión de sabores de Extremadura, haciendo de cada bocado un homenaje a su cultura y gastronomía.