Receta de Empanadas de Barbacoa de Virginia

Receta de Empanadas de Barbacoa de Virginia

El empuñamiento de ingredientes regionales es una forma deliciosa de honrar la tradición de la barbacoa de Virginia. Las empanadas, populares en muchas partes del mundo, se adaptan aquí con un relleno de carne ahumada típico de la región. Esta receta es perfecta para disfrutar de la cocina de Virginia en cualquier parte del mundo.

Ingredientes:

• 4 tazas de masa para empanadas
• 2 tazas de carne ahumada Virginia (como la barbacoa)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de pimientos rojos, cortados en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo batido para pincelar (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne ahumada, la cebolla, el ajo, los pimientos rojos, el cilantro y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Divide la masa para empanadas en porciones según el tamaño de tus empanadas preferidas. Cubre cada porción con una cucharada del relleno preparado.
3. Cierra cada empanada doblando la masa sobre sí misma, asegurándote de presionar bien los bordes para evitar fugas. Si lo deseas, pincela las empanadas con huevo batido para un acabado dorado.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y coloca las empanadas en la sartén. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Una vez cocidas, deja que las empanadas se enfríen durante unos minutos antes de servir. Disfruta de estas ricas empanadas con una ensalada de lechuga y tomate para un plato completo.

Consejos de salud:

El uso de carne ahumada en las empanadas puede ser una opción saludable si se prefiere reducir la cantidad de grasa en comparación con carnes a la parrilla. Añadir verduras como los pimientos rojos y el cilantro proporciona antioxidantes y fibra. Para una versión más ligera, considera reducir la cantidad de aceite utilizado durante la cocción.

Contexto cultural:

La barbacoa de Virginia es conocida por su mezcla única de sabores ahumados y especias locales, reflejando la rica historia culinaria del estado. Al incorporar este elemento en una forma internacional como las empanadas, se honra esta tradición gastronómica. Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino que también sirve como un vehículo cultural que permite a los comensales experimentar sabores regionales de Virginia de una manera accesible y familiar.