Receta de Ceviche de Trucha del Lago Chelan

Receta de Ceviche de Trucha del Lago Chelan

El ceviche es un plato que se disfruta en muchos países, pero aquí adaptamos la tradición para resaltar el pescado fresco de Lake Chelan. Esta receta no solo celebra el sabor único del lago sino que también ofrece una opción ligera y fresca para cualquier ocasión. Es ideal para quienes buscan una alternativa a los mariscos más tradicionales en el ceviche.

Ingredientes:

• 500g de trucha del lago Chelan, cortada en cubos
• 2 limones grandes, exprimidos (jugo)
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 cebolla morada, cortada en juliana fina
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para servir

Preparación:

1. Coloca los cubos de trucha en un bol grande y vierte el jugo de limón hasta cubrir completamente los filetes.
2. Dejala marinar durante 10-15 minutos, o hasta que la trucha se vea opaca y firme.
3. Mientras el pescado se marina, mezcla en otro tazón la cebolla morada, el pimiento rojo, el cilantro, el ajo y el jengibre.
4. Retira la trucha de la marinada y agrega al tazón con los vegetales, salpimienta al gusto.
5. Engrasa ligeramente un plato hondo con aceite de oliva y vierte el ceviche para servir. Sirve frío y acompaña con un poco de aceite de oliva adicional si lo deseas.

Consejos de salud:

El ceviche de trucha del lago Chelan es una opción saludable debido a su bajo contenido de grasas saturadas y alto valor proteico. La trucha, rica en omega-3, es beneficiosa para la salud cardiovascular. Al elegir ingredientes frescos y naturales, como el jengibre y cilantro, se añade un toque de sabor saludable que complementa su perfil nutricional.

Contexto cultural:

Lake Chelan, en Washington, ofrece un pescado excepcionalmente fresco, ideal para platos como el ceviche. Esta receta no solo honra el origen local del pescado, sino que también refleja la versatilidad culinaria de los Estados Unidos, donde influencias culturales diversas se combinan para crear platos únicos. La preparación es sencilla, pero el resultado es un plato lleno de sabor y refrescante, perfecto para cualquier época del año.