Receta de Ceviche de Camarones al estilo de Everett, Washington

Receta de Ceviche de Camarones al estilo de Everett, Washington

El ceviche ha ganado popularidad en todo el mundo y es una elección ideal para disfrutar de mariscos frescos. En la ciudad de Everett, en el estado de Washington, se preparan versiones deliciosas utilizando mariscos del Pacifico que enriquecen el sabor del plato. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores ácidos y frescos, y ofrece una experiencia culinaria refrescante.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes, pelados y limpios
• 2 limones grandes, exprimidos (jugo)
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharadita de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen para cocinar
• 1 cucharadita de jugo de lima o lima para servir

Preparación:

1. En un bol, mezcla el camarón con el jugo de limón hasta que esté cubierto. Cubre y deja marinar en la nevera durante 10-15 minutos.
2. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Agrega el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno pero no quemado, unos 3 minutos.
3. Retira el camarón del bol con un colador para quitar el exceso de limón, reservando el líquido. Si deseas, puedes colar parte del jugo para reducir su acidez.
4. Una vez cocido el pimiento, agrega la cebolla morada y cocina otros 3 minutos hasta que esté suave.
5. Vuelve a mezclar el camarón con el pimiento y la cebolla en un tazón o fuente de servicio. Agrega el cilantro fresco, sal, pimienta y un poco del jugo de limón reservado.
6. Sirve el ceviche frío, decorado con una cucharadita de jugo de lima y acompaña con tostadas o pan integral si así lo deseas.

Consejos de salud:

El camarón es una excelente fuente de proteínas magras y contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. La cebolla morada y el pimiento rojo aportan antioxidantes que contribuyen a la salud del corazón y el sistema inmunológico. Si tienes alergias, asegúrate de leer las etiquetas de los ingredientes y reacciona ante cualquier indicio de una posible reacción alérgica.

Contexto cultural:

En la región del Pacifico, el ceviche es una tradición que ha sido adaptada en muchos lugares a partir de los ingredientes locales. Everett, siendo una ciudad costera con acceso a mariscos frescos, ofrece una oportunidad única para disfrutar de este plato. La combinación de sabores ácidos y frescos del ceviche refleja la cultura gastronómica de esta área, donde el respeto por los ingredientes de calidad y su origen es fundamental.