Receta de Arce Pancakes: Celebrando el Sabor del Arce en Estados Unidos

Receta de Arce Pancakes: Celebrando el Sabor del Arce en Estados Unidos

En Shelton, Connecticut, un toque especial se añade a la clásica receta de pancakes gracias al arce, una deliciosa opción natural que muchos estadounidenses disfrutan durante todo el año. Aquí te presentamos una receta de Arce Pancakes, perfectos para un desayuno festivo o para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para pancakes o todo uso
• 4 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 taza de leche o alternativa (como leche de almendra)
• 2 cucharadas de aceite de canola o mantequilla derretida
• 1/2 taza de arce líquido (preferiblemente de arce de Connecticut)
• Azúcar extra al gusto (opcional para glaseado)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos con la leche y el aceite (o mantequilla). Añade el arce líquido y mezcla bien.
3. Vierte gradualmente la mezcla líquida en la harina, revolviendo suavemente hasta que se forme una masa homogénea. Evita sobremezclar para mantener la textura esponjosa de los pancakes.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocía ligeramente con aceite. Para cada pancake, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, presionando suavemente para formar una disco plano. Cocina hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
5. Aplana los pancakes con una espátula y cocina del otro lado hasta que estén dorados y el centro esté firme, aproximadamente otros 2 minutos.
6. Sirve calientes con un glaseado de arce extraído de un embudo o en cucharas. Agrega un poco de azúcar extra al gusto para quienes prefieren un toque dulce adicional.

Consejos de salud:

Esta receta es un deleite para los amantes del arce y la tradición estadounidense. El uso de aceite de canola en lugar de mantequilla puede reducir las calorías saturadas, mientras que el arce líquido aporta antioxidantes naturales. Para una versión más ligera, considera usar leche de almendra o cualquier otra alternativa vegetal.

Contexto cultural:

En Shelton, Connecticut, y en muchos otros lugares de Estados Unidos, el arce es celebrado como un símbolo del comienzo de la primavera. Los pancakes con arce no solo son un desayuno popular, sino que también representan una manera de disfrutar la temporada del arce, conectando a los habitantes con sus tradiciones locales y el ciclo natural del año.