Receta de Empanadas de Jamón y Queso para Cornellà de Llobregat, España

Receta de Empanadas de Jamón y Queso para Cornellà de Llobregat, España

Las empanadas son un clásico de la cocina española que se disfrutan en muchos lugares de Cataluña, incluyendo Cornellà de Llobregat. Esta receta de empanadas de jamón y queso ofrece una combinación deliciosa de sabores salados y cremosos, perfectas para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 12 empanadas para untar (envase)
• 80g de jamón serrano, cortado en tiras finas
• 60g de queso de cabra rallado o gruyere
• 2 cucharadas de tomate frito casero (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar

Preparación:

1. Prepara un plato con las tiras de jamón serrano y el queso rallado.
2. Abre las empanadas siguiendo las instrucciones del fabricante, pero sin precalentarlas en el horno. Puedes untar un poco de aceite en la bandeja para cocinarlas de forma más saludable.
3. Una vez abiertas las empanadas, esparce una capa generosa de tomate frito (si lo estás utilizando) en el fondo.
4. Coloca las tiras de jamón y esparce el queso rallado sobre la capa de tomate frito. Intenta que los ingredientes cubran toda la superficie pero sin excederte para evitar que el empujón al hornear se salga de la empanada.
5. Cierra las empanadas cuidadosamente para asegurar que los ingredientes no se escapen durante la cocción. No apliques fuerza al cerrarlas; deja que se cierren por su propio peso.
6. Hornea las empanadas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y el queso esté derretido y ligeramente crujiente.
7. Retira del horno, deja enfriar un poco y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una combinación rica de proteínas de la carne de cerdo y el queso, con el añadido saludable del tomate frito, que aporta vitaminas y antioxidantes. Asegúrate de consumirlo en porciones moderadas debido a su contenido calórico. Para una versión más ligera, puedes optar por un queso menos graso o reducir la cantidad de tomate frito.

Contexto cultural:

En Cornellà de Llobregat, y en toda Cataluña, las empanadas son un plato que se comparte con familiares y amigos. La versatilidad del recetario permite adaptarse a ingredientes locales y personales. Las empanadas de jamón y queso reflejan la rica tradición culinaria catalana, donde los productos de calidad local, como el jamón serrano, son valorados por su sabor distintivo. Este plato es un testimonio de cómo las recetas se pueden ajustar para adaptarse a diferentes regiones y gustos, manteniendo su esencia y disfrutabilidad.