Receta de Postre de Coco Caribeño con Tostones

Receta de Postre de Coco Caribeño con Tostones

El postre de coco, inspirado en la rica cocina caribeña, es una opción dulce y ligera que complementa perfectamente el clima cálido de Cárdenas, en Venezuela. Este Flan de coco tropical combina la textura cremosa del tradicional flan con el sabor inconfundible del coco, creando un equilibrio de dulzura y frescura.

Ingredientes:

• 1 lata (397g) de leche evaporada
• 1 lata (400g) de crema de coco
• 2 latas (270g cada una) de leche condensada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de café
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150°C (300°F) y engrasa un molde para flan o un molde desmontable.
2. En un tazón grande, bate los huevos ligeramente.
3. Añade la leche condensada, la crema de coco, la esencia de vainilla, el extracto de café y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado. Asegúrate de que el nivel del líquido no rebase las marcas del molde para evitar derrames durante el horneado.
5. Coloca el molde en una fuente grande y llena esta última con suficiente agua para cubrir aproximadamente 1/3 del molde.
6. Cubre el molde y el horno, y hornea durante 45-50 minutos o hasta que el flan esté firme y el centro apenas cuaje.
7. Dejala enfriar en el molde hasta que alcance temperatura ambiente. Luego, desenmóbala sobre una bandeja para servir.

Consejos de salud:

Este postre de coco es naturalmente rico en nutrientes gracias a sus ingredientes principales: la crema de coco y la leche condensada. La leche evaporada y el flan son considerados un dulce con moderación debido a su contenido calórico, por lo que se recomienda disfrutarlos como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El postre de coco es profundamente arraigado en la cultura caribeña, donde los sabores tropicales y los ingredientes locales como el coco dominan las creaciones culinarias. En Cárdenas, esta receta se sirve con frecuencia acompañada de tostones, un alimento tradicional hecho de yuca que ofrece una textura crujiente que contrasta maravillosamente con la dulzura del flan. Este plato no solo deleita los sentidos, sino que también representa la conexión profunda con el entorno natural de la región.