Receta de Pa amb Tomaquet con Toques Locales de Sant Pol de Mar, España

Receta de Pa amb Tomaquet con Toques Locales de Sant Pol de Mar, España

El pa amb tomaquet, o pan con tomate, es un clásico de la cocina catalana, esencial para cualquier paella o escudella. En Sant Pol de Mar, una encantadora villa costera cerca de Barcelona, este plato se prepara con una selección de tomates frescos y aceites locales para realzar su sabor. Este sencillo pero delicioso aperitivo es ideal para disfrutar durante las agradables tardes veraniegas en la playa o en la mesa de cualquier hogar.

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan de ajo
• 3 tomates maduros, pelados y picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, local si es posible
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para untar (opcional)

Preparación:

1. Calienta un sartén a fuego medio-bajo y agrega el aceite de oliva extra virgen. Añade los tomates picados y salpimienta.
2. Cocina los tomates a fuego lento hasta que estén tiernos y bien dorados, revolviendo ocasionalmente. Esto puede tomar de 15 a 20 minutos.
3. Mientras los tomates se cocinan, coloca las rebanadas de pan en la misma sartén y caliéntalas a fuego bajo hasta que estén ligeramente tostadas.
4. Una vez listo el pan, retíralo de la sartén y sírvelo inmediatamente. Reparte las porciones de tomate cocido sobre cada rebanada de pan y riega con un poco de aceite de oliva si lo deseas.

Consejos de salud:

El pan con tomate es un plato ligero y saludable, rico en vitaminas A y C gracias a los tomates. El pan de ajo añade un toque de sabor sin exceso de grasa. Para una opción más baja en calorías, considera reducir el aceite de oliva al mínimo o usar aceite de oliva virgen extra ligero.

Contexto cultural:

Sant Pol de Mar, con sus playas y vibrante vida marina, ofrece un escenario ideal para disfrutar de platos frescos y locales. El pa amb tomaquet, siendo sencillo pero lleno de sabor, es emblemático de la cocina catalana, donde se valora la calidad de los ingredientes de temporada. Este plato no solo es un deleite culinario, sino también una celebración de la cultura mediterránea.