Receta de Ensalada de Coca de Recapte Española

Receta de Ensalada de Coca de Recapte Española

La Coca de Recapte es un alimento típico de Viladecans, en Cataluña, España, con un sabor único y una textura que lo distingue. Esta ensalada se inspira en la creatividad culinaria que caracteriza a esta región, combinando la Coca de Recapte con ingredientes frescos para crear una experiencia gastronómica ligera y refrescante.

Ingredientes:

• 250g de Coca de Recapte (recuerda que es un producto típico local y puede encontrarse en supermercados especializados)
• 1 pepino, pelado y cortado en cubos
• 1 tomate maduro, cortado en rodajas finas
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Corta la Coca de Recapte en rodajas finas y colócala en un plato o ensaladera grande.
2. Agrega los cubos de pepino, rodajas de tomate y juliana de cebolla a la Coca de Recapte.
3. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Vierte el aderezo sobre los vegetales y la Coca de Recapte, revuélvelos suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Si lo deseas, agrega cilantro fresco picado por encima para un toque adicional de sabor y frescura.
6. Sirve la ensalada inmediatamente, disfrutando del contraste de sabores y texturas entre los ingredientes frescos y la Coca de Recapte.

Consejos de salud:

Esta ensalada es una opción saludable, rica en antioxidantes gracias a los vegetales frescos y las propiedades beneficiosas de la Coca de Recapte, como su contenido de fibra. Asegúrate de elegir un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para un sabor auténtico y antioxidante.

Contexto cultural:

La Coca de Recapte es un producto emblemático de Viladecans, creado en el siglo XIX como una forma de preservar el maíz. Su sabor ligeramente dulce y textura crocante la hacen única. Esta ensalada refleja la creatividad culinaria de la región, donde ingredientes locales se combinan con productos frescos para crear platos que celebran la identidad gastronómica de Cataluña.