Receta de Tapas de Queso con Vino del Penedès

Receta de Tapas de Queso con Vino del Penedès

Este plato es ideal para disfrutar en una velada de tapas con amigos o como entrada en una comida festiva. El uso del vino del Penedès, conocido por su calidad y versatilidad, le da un toque distintivo a este queso suave y cremoso.

Ingredientes:

• 200g de queso manchego en lonchas o rallado
• 8 aceitunas negras, en rodajas
• 4 aceitunas verdes, en rodajas
• 2 tomates cherry, cortados en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de Penedès (para el vino)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de albahaca fresca, picada (opcional)

Preparación:

1. Limpia y seca los ingredientes. Coloca las aceitunas y los tomates cherry en una fuente para servir.
2. Distribuye el queso manchego sobre la preparación anterior, asegurándote de cubrir toda la superficie con queso o dejándolo en lonchas para que sea fácil de cortar por los invitados.
3. Coloca el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva virgen extra de Penedès alrededor del plato. Añade un toque generoso, permitiendo que los aromas del vino impregnen el queso.
4. Esconde pequeños trozos del aceite en algunas aceitunas y tomates para que los invitados descubran estos sabores sorpresa. También puedes espolvorear con sal y pimienta según tu gusto.
5. Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas, para aportar un toque fresco y una explosión final de sabor.

Consejos de salud:

Este plato es rico en proteínas del queso y grasas saludables del aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra puede ofrecer beneficios cardiovasculares. Algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a los lácteos o a ciertos aceites, así que siempre es importante verificar antes de consumir.

Contexto cultural:

La elección del aceite de oliva virgen extra de Penedès enriquece la receta no solo por sus propiedades culinarias, sino también por su simbolismo cultural. La región del Penedès es mundialmente conocida por su producción de vinos, especialmente rosados, que han influido en la cocina catalana. Este aceite, al igual que el vino, representa la rica tradición vitivinícola catalana, ofreciendo un toque de lujo y autenticidad a las tapas.