Receta de Empanadas de Frango Recheadas con Queso Minas para Porto de Galinhas, Brasil

Receta de Empanadas de Frango Recheadas con Queso Minas para Porto de Galinhas, Brasil

Las empanadas son un plato versátil y muy popular en todo el mundo, especialmente apreciado en Brasil. En la encantadora región de Porto de Galinhas, conocido por sus playas de aguas cristalinas y rica biodiversidad, las empanadas adquieren un toque especial con ingredientes locales, como el pollo y el queso Minas. Este plato es perfecto para comidas informales o incluso como entrada en reuniones familiares.

Ingredientes:

• 400g de pechuga de pollo asada y cortada en cubos pequeños
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de queso Minas rallado
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 1 taza de hojas de maní tostadas picadas (para un toque brasileño)
• 1 huevo, batido (para pincelado en las empanadas)
• Aceite para freír
• Ingredientes para masa de empanadas (ver receta adjunta)

Preparación:

1. En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade los cubos de pollo asado y cocina hasta que estén bien dorados.
3. Agrega el queso Minas rallado y mezcla bien para que se derrita un poco y forme una salsa con el líquido de la pechuga.
4. Incorpora las aceitunas verdes y las hojas de maní tostadas.
5. Rellena las empanadas con la mezcla de pollo y queso, asegurándote de dejar suficiente espacio para doblar y sellar la masa.
6. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas gracias al pollo, y el queso Minas añade calcio. Las aceitunas contribuyen con grasas saludables, y las hojas de maní aportan fibra. Si prefieres reducir las calorías, opta por menos queso o reemplázalo con una versión light.

Contexto cultural:

En Porto de Galinhas, la fusión de influencias culturales brasileñas es evidente en cada plato. Las empanadas, aunque originarias de otros países, aquí se adaptan con ingredientes locales, reflejando la rica diversidad gastronómica del Brasil. El uso de queso Minas, un queso típico de la región de Minas Gerais, le da un sabor distintivo que es muy apreciado en todo el país.