Receta de Empanadas de Pisco Sour

Receta de Empanadas de Pisco Sour

El Pisco Sour es un cóctel icónico de Perú, pero en Argentina, especialmente en Bahía Blanca, se ha adaptado para crear una deliciosa versión de empanadas. Esta receta fusiona la tradición del Pisco con el amor por las empanadas, creando un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o festividades.

Ingredientes:

• 12 empanadas de masa pre-hecha
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de clara de huevo
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de Pisco (preferiblemente un Pisco Cusqueño)
• 1/4 taza de crema de leche
• Miel para la cobertura (opcional)

Preparación:

1. Prepara el Pisco Sour: En un tazón, mezcla el jugo de limón, las claras de huevo, el azúcar, el Pisco y la crema de leche. Bata hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
2. Una vez preparado el relleno, coloca en cada empanada una cucharada generosa de la mezcla de Pisco Sour.
3. Cierra cuidadosamente las empanadas y hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
4. Para servir, deja que las empanadas se enfríen ligeramente. Sirve con un poco de miel para añadir un toque de dulzura al contraste de sabores.

Consejos de salud:

Este plato combina elementos saludables con una dosis moderada de alcohol. La clara de huevo es rica en proteínas y bajo en grasas, mientras que el Pisco, si se bebe con moderación, puede ofrecer algunos beneficios para la salud del corazón debido a su contenido de antioxidantes. Recuerda disfrutar de este plato con responsabilidad, especialmente si planeas conducir o realizar tareas que requieran atención.

Contexto cultural:

En Bahía Blanca, Argentina, el Empanadas de Pisco Sour representa una fusión culinaria que celebra la rica diversidad gastronómica del país. Este plato muestra cómo las tradiciones peruanas, como el Pisco Sour, encuentran su camino en las tradiciones argentinas, creando platos únicos que reflejan el intercambio cultural y la creatividad en la cocina. Las empanadas son un alimento muy querido en todo el territorio argentino, y esta versión particular les añade un toque distintivo, perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica con un toque internacional.