Receta de Empanadas de Dulce de Leche

Receta de Empanadas de Dulce de Leche

Las empanadas son un clásico de la gastronomía argentina, y esta versión con dulce de leche es una delicia para los amantes de postres ricos y cremosos. Utilizando ingredientes típicos de San Martín, esta receta es perfecta para disfrutar de un bocado dulce y sabroso que no defrauda.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 1 taza de dulce de leche
• 1/2 taza de azúcar glas (para decorar)
• 1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Calienta un sartén a fuego medio. Vierte una pequeña cantidad de dulce de leche en el centro del plato.
2. Coloca una masa de empanada sobre el dulce de leche, asegurándote de que cubra bien la superficie del dulce.
3. Si lo deseas, añade nueces picadas en la parte superior del dulce de leche antes de doblar la masa y sellarla.
4. Cierra el borde de la empanada con movimientos circulares para asegurar que no se abra durante la cocción.
5. Coloca las empanadas selladas en una bandeja para horno y rocíalas con un poco de aceite o mantequilla.
6. Cocina las empanadas a fuego medio-alto hasta que estén doradas, aproximadamente 10-12 minutos. Dar vuelta cada empanada para cocinar por ambos lados.
7. Una vez listas, permite que se enfríen un poco antes de decorar con azúcar glas para realzar el contraste de sabores y texturas.

Consejos de salud:

Las empanadas de dulce de leche son una delicia pero deben disfrutarse con moderación debido a su contenido calórico. Una buena opción para aquellos que buscan algo dulce sin demasiada grasa es reducir la cantidad de dulce de leche o usar un tipo más bajo en azúcar. Las nueces, opcionalmente agregadas, proporcionan un buen aporte de fibra y grasas saludables.

Contexto cultural:

En San Martín, provincia de Buenos Aires, Argentina, los dulces son una parte esencial de las celebraciones y la vida cotidiana. Las empanadas de dulce de leche reflejan esta pasión por lo dulce, con ingredientes locales como el dulce de leche, que ha sido un pilar de la repostería argentina desde hace décadas. Este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares o como postre en cualquier ocasión.