Receta de Sopa Trinitaria con Pescado
La sopa Trinitaria es un plato emblemático de Bolivia que tradicionalmente incluye varios tipos de carne de caza. En esta versión, adaptada para incluir el espíritu del ceviche trujillano, incorporamos pescado fresco como ingrediente principal, ofreciendo una opción ligera y refrescante mientras se mantiene fiel a la esencia de la sopa.
Ingredientes:
- 500g de filetes de pescado fresco (como merluza o tilapia)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 ají amarillo fresco, picado (opcional para aquellos que prefieren un toque picante)
- Cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de agua o caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Hierbas locales como muña, paico, o culantro, según disponibilidad
Preparación:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla, tomate, pimiento rojo y ají amarillo (si lo prefieres), cocinando a fuego lento hasta que las verduras se ablanden y tomen un color vibrante.
- Agrega las hierbas locales y cocina por unos minutos para liberar sus aromas. Añade el agua o caldo de pescado, sal y pimienta.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento por unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Corta los filetes de pescado en trozos medianos y colócalos en la sopa, cocinando hasta que esté firme. Evita dejarlo hervir demasiado para mantener la textura jugosa del pescado.
- Agrega el cilantro fresco justo antes de servir. Sirve caliente y disfruta de esta adaptación de la tradicional sopa Trinitaria con un toque de ceviche andino.
Consejos de salud:
Este plato es una fuente de proteínas saludables y ácidos grasos omega-3 gracias al pescado. Las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Reduce la cantidad de ají amarillo si prefieres evitar el picor o ajusta según tu gusto.
Contexto cultural:
La sopa Trinitaria es un plato que simboliza la riqueza cultural de Bolivia, especialmente del departamento de Tarija. Nuestra versión adaptada refleja la fusión de sabores andinos con elementos frescos y ligeros inspirados en el ceviche trujillano, ofreciendo una opción que honra las tradiciones culinarias locales mientras introduce un toque refrescante y moderno.
Ubicada en el corazón de la Amazonía boliviana, Trinidad es una ciudad que combina la rica historia cultural de Bolivia con la impresionante belleza natural de la selva amazónica. Como capital del departamento del Beni, Trinidad es un destino turístico que ofrece una variedad de experiencias únicas para los viajeros.