Receta de Sopa Paraguaya con Chipa

Receta de Sopa Paraguaya con Chipa

La sopa paraguaya es un plato tradicional de Paraguay, conocido por su textura densa y sabor único. Esta variante incorpora ‘Chipa’, un pan típico paraguayo, para añadir una textura crujiente a la mezcla espesa y cremosa característica de la sopa paraguaya. Esta receta es ideal para quienes buscan experimentar con ingredientes locales y crear una fusión única entre diferentes platos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de queso rallado (paraguayo preferiblemente)
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• 1/4 taza de chipa picada en cubos pequeños
• Aceite para freír

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para horno, coloca la chipa en cubos pequeños y rocíala con aceite. Haz pequeñas bolitas y fríelas en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
2. En un bol grande, mezcla la harina integral y la sal. Agrega los huevos y la leche, batiendo suavemente para formar una masa homogénea.
3. Agrega el queso rallado a la mezcla de harina y huevo, y bate hasta que esté bien incorporado.
4. Añade las bolitas de chipa a la masa y mezcla con delicadeza para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas por la masa.
5. Coloca la mezcla en una bandeja para horno, formando una capa gruesa y bien distribuida. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el exterior esté dorado y la masa esté firme.
6. Sirve caliente, acompañada de los chipas fritos previamente.

Consejos de salud:

La sopa paraguaya con chipa ofrece una combinación de proteínas y carbohidratos complejos. La harina integral proporciona fibra, mientras que el queso añade calcio. Si prefieres una versión más ligera, reduce el queso o opta por una alternativa baja en grasa.

Contexto cultural:

La sopa paraguaya es un plato tradicional que ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a las diferentes regiones y culturas de Paraguay. La inclusión de chipa no solo añade textura crujiente a la sopa sino que también celebra la diversidad de ingredientes locales que enriquecen la cocina paraguaya. Este plato refleja cómo la cocina puede ser un vehículo para expresar identidad y tradiciones culturales, adaptándose y mezclándose con el paso del tiempo.