Receta de Helado de Queso Huancayo

Receta de Helado de Queso Huancayo

El queso Huancayo es un queso fresco típico de Perú que se originó en la región de Junín y se ha extendido por todo el país. Este helado de queso se prepara con ingredientes sencillos y frescos, creando una experiencia sabrosa y refrescante, perfecta para los días calurosos.

Ingredientes:

• 500g de queso Huancayo fresco
• 2 cucharadas de miel o jarabe de fresa (opcional)
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de crema para batir
• Hielo y cubitos de fruta (opcional)

Preparación:

1. Pica el queso Huancayo en cubos pequeños. Reserva.
2. En una olla pequeña, calienta la leche con una pizca de sal hasta que hierva.
3. Retira la leche del fuego, agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Corta el queso en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm) y ponlos en la mezcla de leche y vainilla. Deja reposar a temperatura ambiente por unos minutos para que el queso se ablande.
5. En un bowl grande, bate la crema para batir hasta que esté firme, esto suele tomar alrededor de 2 minutos con una batidora eléctrica.
6. Añade el queso y la mezcla de leche a la crema batida. Mezcla de manera uniforme hasta que los ingredientes se integren completamente, formando una masa suave pero espesa.
7. Si deseas dulzor adicional, puedes agregar la miel o jarabe de fresa. Mezcla bien hasta que la dulzura se distribuya uniformemente.
8. Vierte la mezcla en un molde para helado y coloca en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté firme y tenga una textura cremosa.
9. Antes de servir, puedes decorar con cubitos de fruta y helado en cubitos de fruta para añadir un toque fresco y colorido.

Consejos de salud:

Este helado es una opción saludable si se desea disfrutar de algo dulce pero ligero. El queso Huancayo aporta proteínas, mientras que la leche y la crema para batir brindan calcio y vitaminas del grupo B. El extracto de vainilla añade sabor sin calorías adicionales.

Contexto cultural:

El helado de queso se ha convertido en una tradición popular en muchas partes de Perú, aunque en Juliaca, específicamente, donde los ingredientes locales suelen ser la base de la cocina, este helado no es típico. Sin embargo, su preparación es sencilla y puede adaptarse con los productos frescos disponibles, reflejando así la versatilidad de la gastronomía peruana para innovar y crear nuevos platos a partir de ingredientes tradicionales.