Receta de Sopas de Queso Idiazabal Española
El queso Idiazabal es un queso artesanal, originario de la región de Navarra, España. Este queso tiene una delicia en su sabor ahumado y picante, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para una sopa reconfortante. Esta receta te enseñará a preparar una sopa cremosa y sabrosa con el queso Idiazabal, ideal para los meses más fríos o simplemente para disfrutar de un plato tradicional español.
Ingredientes:
- 400g de queso Idiazabal, cortado en cubos
- 500ml de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- Cebolla en juliana para servir (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo o verduras, la hoja de laurel, sal y pimienta negra al gusto. Lleva a ebullición y luego baja el fuego para que hierva suavemente durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Reduce el fuego a mínimo. Añade los cubos de queso Idiazabal y remueve lentamente hasta que el queso se funda y se incorpore en la sopa, aproximadamente 2-3 minutos.
- Cuela la sopa si deseas una textura más fina, o sirve como está para una experiencia más gruesa. Sirve caliente con cebolla juliana si lo deseas para añadir un contraste de sabor y textura.
Consejos de salud:
El queso Idiazabal es rico en proteínas y contiene calcio, esenciales para la salud ósea. La sopa con este queso puede ser una opción saludable si se consume como parte de una dieta equilibrada, ya que también incluye caldo de pollo, rico en nutrientes. Asegúrate de ajustar la sal según tus necesidades dietéticas.
Contexto cultural:
Esta receta es un homenaje a la tradición culinaria española, donde el queso juega un papel central en muchas comidas. El uso del Idiazabal añade un sabor distintivo y un toque de región española a la sopa. En España, las sopas son un plato básico durante todo el año, pero especialmente apreciado en los días fríos como esta sopa reconfortante.
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