Receta de Ceviche de Camarones al Estilo Paysandú, Uruguay
En el encantador departamento de Paysandú, Uruguay, la costa brinda un ingrediente estrella para un ceviche lleno de sabor: los camarones. Este plato es una delicia refrescante que captura la esencia marina de Uruguay con toques locales.
Ingredientes:
- 500g de camarones grandes, lavados y sin cáscara
- 1 cebolla dulce, picada finamente
- 2 pimientos rojos, cortados en cubos pequeños
- 1 limón grande (jugo)
- 1 naranja (jugo)
- 1 diente de ajo, picado fino
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Cilantro fresco picado (opcional para servir)
Preparación:
- Coloca los camarones en un bol grande y cubre con jugo de limón y naranja. Deja marinar al menos 10 minutos, hasta que los camarones se vuelvan transparentes.
- Mientras tanto, mezcla la cebolla, los pimientos rojos, el ajo picado y sal en un tazón aparte.
- Retira los camarones del jugo, drena parte del zumo si deseas menos acidez y coloca los camarones en el tazón con los vegetales.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva para ligar los sabores. Revuelve suavemente para incorporar todos los ingredientes sin aplastar los camarones.
- Sirve frío, decorado con cilantro fresco picado si se desea, ideal para acompañar con pan de mar o en ensaladas ligeras.
Consejos de salud:
El ceviche de camarones es una fuente rica de proteínas y nutrientes como vitaminas del complejo B y minerales como el potasio y el calcio. El uso moderado de sal es esencial para realzar los sabores sin exceder las recomendaciones diarias. Además, la inclusión de pimientos rojos aporta antioxidantes beneficiosos.
Contexto cultural:
En Paysandú, Uruguay, el ceviche no es solo un plato, sino una tradición que se celebra con orgullo. La costa uruguaya ofrece mariscos frescos que son el corazón de platos como este. Este plato refleja la relación entre la comunidad y su entorno natural, donde los ingredientes locales y la frescura de los mariscos son celebrados en cada bocado.
Ubicada en la región noroeste de Uruguay, Paysandú es una de las ciudades más grandes y culturalmente ricas del país. Conocida como la «Perla del Uruguay», Paysandú es famosa por su vibrante vida cultural, su arquitectura histórica y su impresionante belleza natural. Desde sus festivales de música y arte hasta sus viñedos y cervecerías, hay algo para todos en esta joya uruguaya.