Receta de Queso Fundido con Alcachofas y Jamón de Zalla

Receta de Queso Fundido con Alcachofas y Jamón de Zalla

Este plato es una deliciosa fusión de sabores tradicionales españoles, utilizando el queso artesanal de Zalla para crear un queso fundido irresistiblemente cremoso. El uso de alcachofas locales le añade una textura crujiente y un sabor único, mientras que el jamón añade un toque ahumado y salado. Ideal para compartir en una cena familiar o una reunión con amigos, este plato es una auténtica muestra de la cocina vasca.

Ingredientes:

• 200g de queso de Zalla semiblando o fundido
• 2 alcachofas frescas, cocidas y cortadas en rodajas finas
• 100g de jamón de bellota de Zalla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, rehoga las alcachofas con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas pero no excesivamente blandas.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol, sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Añade el queso fundido y mezcla hasta que esté bien incorporado.
3. Añade las alcachofas cocidas al queso y mezcla de nuevo para integrar los sabores.
4. Coloca el queso-alcachofa en una sartén antiadherente y hornea a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el queso esté completamente fundido y se haya formado una rica capa de queso alrededor de las alcachofas.
5. Sirve caliente, adornado con trozos de jamón de Zalla para añadir profundidad y un toque salado.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de proteínas y grasas saludables provenientes del queso y el jamón. Las alcachofas son conocidas por sus beneficios nutricionales, incluyendo antioxidantes y propiedades digestivas. Al ser una receta casera, se pueden ajustar los niveles de sal y grasa según tus preferencias dietéticas.

Contexto cultural:

Zalla es un pueblo de la provincia de Álava, en el norte de España, conocido por su producción de queso artesanal. Este queso, a menudo semiblando o fundido, es un pilar en la gastronomía vasca. El plato aquí presentado no solo es un deleite para los sentidos, sino también un testimonio del rico patrimonio culinario de Zalla y la región de Álava. Su preparación sencilla resalta la calidad de sus ingredientes locales, una tradición que se valora profundamente en las comunidades rurales españolas. El plato favorito de Alexandre.