Receta de Café Maple Butter Pecan Pie

Receta de Café Maple Butter Pecan Pie

Esta delicia de pastel de nueces es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores dulces y tienen un aprecio por el café, un producto emblemático que Vancouver celebra con eventos como el Festival Internacional del Café. El Maple Butter Pecan Pie combina la rica esencia del café con sabores de Canadá, destacando la combinación perfecta de dulce y amargo.

Ingredientes:

• 125g de manteca de palma (para hacer la masa)
• 125g de harina
• 1 huevo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de pecanas
• 1/2 taza de café molido
• 1/4 taza de azúcar blanco
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de agua

Preparación:

1. Para la masa: Combina la manteca de palma, azúcar moreno y huevo en un bowl grande. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Agrega la harina, canela y sal, amasando suavemente hasta formar una masa elástica. Forma un disco y envuelve en papel film. Refrigera durante 30 minutos.
3. Prepara el relleno: Tuesta las pecanas en el horno a 180°C durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retira y deja enfriar. Mezcla las pecanas tostadas con el café molido, azúcar blanco, miel y esencia de vainilla.
4. Extiende la masa en una bandeja para horno previamente engrasada. Cubre con el relleno preparado, asegurándote de que esté bien distribuido.
5. Cubre la masa con agua (a unos 2 cm por encima del relleno) y hornea a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos de salud:

Este pastel ofrece una buena cantidad de fibra gracias a las pecanas, y el café agrega antioxidantes naturales. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar, debe disfrutarse con moderación. Para una versión más saludable, podrías reducir el azúcar o utilizar edulcorantes más bajos en calorías.

Contexto cultural:

El café es un pilar en la cultura de Vancouver, donde se organizan eventos y festivales que celebran su importancia. Este Pastel de Pecan incorpora esta esencia cafetalera, fusionando ingredientes típicos de Canadá con sabores internacionales, reflejando la diversidad y el espíritu comunitario que caracteriza a la ciudad.