Receta de Pâté à la Charlevoix, inspirada en los Productos de Pato de Canadá

Receta de Pâté à la Charlevoix, inspirada en los Productos de Pato de Canadá

El Pâté à la Charlevoix es un clásico de las tradiciones culinarias canadienses, especialmente apreciado en la región de Charlevoix, Quebec. Esta receta captura el espíritu de los productos de pato locales, conocidos por su rica textura y sabor distintivo. Ideal para aperitivos o como centro de un almuerzo relajado, este plato es fácil de hacer y deleitará a los comensales con su sabor único.

Ingredientes:

• 1 pato (preferiblemente criado en Charlevoix o similar)
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 200g de queso cheddar, rallado
• 100g de salsa de tomate
• 1 cucharadita de extracto de tomillo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el pato en trozos pequeños y colócalos en una sartén con un poco de aceite. Cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
2. Mientras tanto, en una olla a fuego medio, rehoga la cebolla roja y el ajo en un poco de aceite hasta que estén blandos.
3. Agrega el queso cheddar rallado a la mezcla de cebolla y ajo, revolviendo hasta que se derrita completamente.
4. Añade la salsa de tomate, el extracto de tomillo, el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 5 minutos más.
5. Agrega el pato cocido a la mezcla y revuelve bien, asegurando que los sabores se integren completamente.
6. Sirve caliente o refrigerado, como una entrada refinada o un acompañamiento para pan casero.

Consejos de salud:

El pato es una excelente fuente de proteínas y ofrece ácidos grasos omega-3. Al incluir cebolla y ajo, esta receta también aporta beneficios antioxidantes. Para mantener un equilibrio en el plato, puedes optar por servir con pan integral o vegetales al horno.

Contexto cultural:

Los productos de pato de Charlevoix son un símbolo de la rica gastronomía de Quebec. Este lugar es famoso por su producción de pato, que se utiliza no solo en platos tradicionales como el Pâté à la Charlevoix, sino también en otros manjares locales. La receta no solo refleja la tradición culinaria de la región sino también su enfoque en ingredientes locales de alta calidad.