Receta de Poutine Montrealesi: Una Variante Canadiense del Clásico Poutine
El poutine es un plato emblemático de Canadá, particularmente asociado con Quebec. En Montreal, una ciudad conocida por su rica escena gastronómica y cultural, se le han dado toques únicos a este clásico canadiense. Este poutine Montrealesi incorpora ingredientes locales y refleja la diversidad culinaria de la ciudad.
Ingredientes:
- 4 bagels de Montreal (tienen un sabor distintivo, crujiente y ligeramente salado)
- 1 taza de queso cheddar gruyère o provolone
- ½ taza de guisantes congelados (descongelados y cocidos)
- ¼ taza de salsa cremosa de tomate
- Salsa tabasco al gusto para quienes prefieren un toque picante
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Preparación:
- Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva. Fríe los guisantes hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Toma un bagel grande y corta en dos por la parte superior. Retira la corteza y reserva para usar como guarnición si lo deseas.
- Coloca el relleno de queso cheddar gruyère o provolone sobre los halves de bagel aún calientes, dejando que se derrita parcialmente. Esto le da a los bagels una textura suave y cremosa.
- Agrega los guisantes fritos encima del queso derretido. Luego, vierte la salsa cremosa de tomate por encima de los guisantes para agregar humedad y un toque ácido.
- Si prefieres un toque picante, añade una cucharadita de salsa tabasco a gusto. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes sin aplastar el bagel.
Consejos de salud:
El poutine Montrealesi es una indulgencia sabrosa que, en gran medida, depende de tu dieta. Los bagels proporcionan fibra y son una buena fuente de carbohidratos complejos. El queso ofrece proteínas y calcio, mientras que los guisantes aportan vitamina C y fibra. La salsa cremosa de tomate aporta vitaminas del complejo B y licopeno, un antioxidante potente. Recuerda que este plato es rico en calorías, así que disfrútalo con moderación.
Contexto cultural:
En Montreal, el poutine es un símbolo de la cocina canadiense, aunque su preparación puede variar considerablemente según las regiones. Este plato refleja la influencia francesa y británica en la cultura de Quebec, con toques de modernidad que lo hacen distintivo. Servir el poutine Montrealesi, con su uso estratégico de ingredientes locales como los bagels de Montreal, resalta la identidad culinaria de la ciudad, donde cada bocado es una celebración de la diversidad y sabor canadienses.
Montreal, la segunda ciudad más grande de Canadá, es un crisol de culturas y tradiciones. Ubicada en la provincia de Quebec, esta vibrante metrópolis es conocida por su rica historia, su vibrante vida nocturna y su impresionante arquitectura. Con una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, Montreal ofrece una variedad de experiencias para todos los gustos y edades.