Receta de Almejas al Vapor con Espárragos y Pimiento de Capuchino para Elliston, Canadá

Receta de Almejas al Vapor con Espárragos y Pimiento de Capuchino para Elliston, Canadá

En la vibrante escena culinaria de Canadá, el mar de Almejas al Vapor se extiende más allá de las costas, hacia platos innovadores en interiores. Inspirado en la rica tradición costera de Canadá y el gusto refinado de un paladar como el de Elliston, esta receta fusiona Almejas al Vapor con espárragos y pimiento de capuchino, creando un plato elegante que captura la esencia de ambos mundos.

Ingredientes:

• 500g de Almejas, limpias y enjuagadas
• 2 tallos de espárragos verdes, lavados y pelados
• 1 pimiento capuchino, cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla dulce, picada finamente
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de mariscos
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con el aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade los espárragos y cocina por unos 3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse pero aún mantengan su crocancia.
3. Agrega el pimiento capuchino y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que no se queme.
4. Introduce las Almejas al Vapor en la mezcla, junto con el caldo de mariscos. Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, hasta que las Almejas estén abiertas.
5. Sazona con sal y pimienta negra recién molida, mezclando delicadamente los ingredientes para evitar romper las Almejas.
6. Sirve el plato en platos individuales, asegurándote de incluir una buena porción de cada ingrediente para disfrutar de la combinación armoniosa de sabores.

Consejos de salud:

Este plato ofrece un buen equilibrio nutricional, gracias a los nutrientes de las Almejas, como el hierro y el zinc, los beneficios antioxidantes del pimiento capuchino, y los minerales esenciales de los espárragos. Se recomienda mantener una dieta variada y balanceada para maximizar estos beneficios. Si eres alérgico a mariscos, busca alternativas en lugar de las Almejas.

Contexto cultural:

La fusión de ingredientes como Almejas con verduras frescas refleja la diversidad culinaria en Canadá, donde influencias de diferentes culturas se combinan para crear platos únicos. Este plato no solo es un deleite gastronómico, sino que también celebra la riqueza de los productos marinos y las verduras frescas disponibles en el país.