Receta de Poutine al estilo Screech para Gander
El poutine es un plato icónico de Quebec, conocido por su combinación de papas fritas, queso curado y salsa de tomate. La versión Screech for Gander es una interpretación local que añade un toque especial, manteniendo la esencia del clásico poutine mientras honra a la comunidad de Gander, Newfoundland, Canadá.
Ingredientes:
- 4 tazas de papas fritas caseras o congeladas y recalentadas
- 2 tazas de queso curado cheddar o blanco de poutine
- 1 envase pequeño de salsa de tomate casera o enlatada (unos 150g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y deja que se caliente un minuto.
- Agrega las papas fritas, salpimienta al gusto y cocina hasta que estén doradas y crujientes (alrededor de 5-7 minutos). Sírvelas en una bandeja o plato, manteniéndolas calientes cubiertas con papel de aluminio.
- Reduce el fuego a medio. Añade el queso curado a la sartén con las papas fritas y derrítelo, revolviendo para que se distribuya uniformemente por encima de las papas fritas.
- Agrega la salsa de tomate casera o enlatada al plato de las papas fritas y mezcla hasta que el queso se haya fundido completamente con la salsa.
- Sirve el poutine caliente, asegurándote de que cada porción tenga una buena cantidad de papas fritas, queso curado y salsa de tomate.
Consejos de salud:
Aunque el poutine es un plato con muchas calorías, especialmente debido a la cantidad de grasa en las papas fritas y el queso curado, se puede disfrutar en pequeñas porciones como parte de una dieta equilibrada. La salsa de tomate agrega un toque saludable con antioxidantes, siempre que se elija una versión casera baja en azúcar o enlatada con ingredientes mínimos.
Contexto cultural:
La receta Screech para Gander celebra la comunidad de Gander, donde su historia se entrelaza con la del poutine, un plato símbolo de Quebec. Aunque el poutine tradicional no es originario de Newfoundland, la adaptación local refleja la habilidad culinaria de los residentes para incorporar ingredientes y sabores locales en platos internacionales. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, simbolizando la unión cultural y gastronómica que caracteriza a Canadá.
Gander es una pequeña ciudad situada en el noreste de la isla de Terranova, en la provincia de Terranova y Labrador, Canadá. Conocida por su rica historia y su hospitalidad sin igual, Gander es un destino turístico que ofrece una mezcla única de belleza natural, cultura y aventura.