Receta de Queso Fundido con Espinacas y Jamón de Queso de Turrialba para Irazú, Costa Rica
El Queso de Turrialba para Irazú es una variedad artesanal de queso fundido originaria de Costa Rica, caracterizada por su sabor suave y textura cremosa. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o como opción gourmet en tu hogar. La combinación de espinacas y jamón añade un toque salado y nutricional al fondo cremoso del queso.
Ingredientes:
- 500g de queso Queso de Turrialba para Irazú, cortado en cubos pequeños
- 1 paquete de espinacas congeladas (aproximadamente 4 hojas secas), descongeladas y escurridas
- 4 rebanadas de jamón crujiente
- 1 taza de crema agria
- Sal al gusto
- Aceite para freír (opcional)
Preparación:
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la crema agria. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la crema se espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega las espinacas al caldo de crema y cocina hasta que las espinacas estén tiernas pero aún firmes, alrededor de 3-4 minutos.
- Reduce el fuego a bajo. Agrega los cubos de queso Queso de Turrialba para Irazú al caldo con las espinacas. Revuelve suavemente, permitiendo que el queso se derrita y se mezcle con la crema espesa y las espinacas.
- Una vez que el queso esté completamente fundido y el queso tenga una textura cremosa, distribuye las rebanadas de jamón por encima del plato, asegurándote de que cada porción tenga un trozo de jamón.
- Sazona con sal al gusto y tapa la sartén durante 1-2 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el queso adquiera una textura aún más suave.
Consejos de salud:
El queso Queso de Turrialba para Irazú es un queso cremoso con bajo contenido graso, ofreciendo proteínas sin el exceso de grasa saturada. Las espinacas aportan fibra y vitaminas esenciales, mientras que el jamón añade proteínas magras y nutrientes. Para una opción más ligera, considera reducir la cantidad de crema agria o utilizar una versión baja en grasa.
Contexto cultural:
El Queso de Turrialba para Irazú, proveniente de la región del Volcán Irazú en Costa Rica, es un símbolo de la identidad gastronómica del país. Este queso fundido tradicionalmente se disfruta con tortillas o en platillos como este, reflejando el amor costarricense por los sabores simples y auténticos. Al incorporar ingredientes como espinacas y jamón, este plato no solo celebra la riqueza culinaria local sino también su versatilidad para combinarse con elementos saludables y sabrosos de otras culturas.
Ubicado en la provincia de Cartago, el Volcán Irazú es uno de los destinos turísticos más impresionantes de Costa Rica. Con una altura de 3,432 metros sobre el nivel del mar, es el volcán más alto del país y ofrece vistas panorámicas inigualables de la región circundante.