Receta de Empanada de Vino de Ribera del Duero con Espinacas y Queso

Receta de Empanada de Vino de Ribera del Duero con Espinacas y Queso

Esta empanada es una deliciosa fusión de la rica tradición vinícola de Ribera del Duero con los sabores clásicos de España. El vino, un pilar de esta región, le da a la masa una profundidad y complejidad que realza el relleno de espinacas y queso, creando un plato versátil ideal para compartir en una cena familiar o una reunión festiva.

Ingredientes:

• 400g de masa para empanadas
• 200ml de vino tinto Ribera del Duero
• 200g de espinacas frescas, picadas
• 150g de queso azul
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté suave.
2. Agrega los ajos y cocina hasta que estén perfumados pero no se quemen.
3. Reduce el fuego y añade las espinacas, cocínalas hasta que estén tiernas y escurridas.
4. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
5. En un tazón grande mezcla la espinaca cocida, el queso azul picado y el vino Ribera del Duero, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Divide la masa de empanadas en porciones iguales y rellena cada una con la mezcla anterior.
7. Cierra las empanadas de forma tradicional y sella bien los bordes.
8. Asa las empanadas en un horno precalentado a 180°C (350°F) hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20-25 minutos.

Consejos de salud:

Este plato equilibra las proteínas del queso con los antioxidantes de las espinacas, creando un snack saludable. El vino Ribera del Duero es rico en polifenoles, conocidos por sus beneficios cardiovasculares. Sin embargo, debido a la cantidad de alcohol en el vino utilizado en el relleno, esta receta se recomienda para adultos y debe disfrutarse con moderación.

Contexto cultural:

La Ribera del Duero no solo es conocida por su excelente vino, sino también por su rica tradición culinaria. Esta región, situada en España, es famosa por su gastronomía basada en productos locales de alta calidad. El uso de su vino en esta receta no solo honra su producción vinícola sino que también integra elementos culinarios tradicionales, reflejando la versatilidad de los sabores ibéricos.