Receta de Torta de Miel de Poza de la Sal

Receta de Torta de Miel de Poza de la Sal

La miel de Poza de la Sal, en la provincia de Ávila, España, es conocida por sus propiedades únicas y su sabor afrutado. Esta receta presenta una torta casera que realza los sabores de esta miel especial, creando un postre dulce y lleno de personalidad.

Ingredientes:

• 250g de harina integral
• 125g de mantequilla pomada
• 125g de miel de Poza de la Sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 sobre de bizcocho para batir (opcional para hacer una capa)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasar un molde de aro para tartas.
2. En un bol grande mezcla la harina, la levadura química, y la esencia de vainilla. Reservar.
3. En otro bol, bate los huevos ligeramente, luego añade el azúcar moreno y la miel de Poza de la Sal, mezclando hasta que estén bien integrados.
4. Incorporar la mantequilla a la mezcla húmeda, asegurándote de que se haya fundido completamente.
5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla líquida, batiendo hasta que estén bien combinados, pero sin sobrecocinar para evitar un resultado seco.
6. Si deseas hacer una capa en la torta, ahora es el momento de batir el bizcocho según las instrucciones del paquete. Añade esta capa (si la usas) a la masa principal antes de verterla en el molde.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Verifica el tiempo de cocción para asegurarte de no quemar la torta.
8. Una vez lista, deja reposar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos de salud:

La miel de Poza de la Sal es rica en antioxidantes y puede aportar beneficios para la salud. Sin embargo, debido a su dulzor intenso, es esencial disfrutar con moderación. Esta torta es una delicia para los amantes del dulce, pero aquellos con restricciones de azúcar pueden optar por reducir la cantidad de miel o usar un tipo menos dulce.

Contexto cultural:

La miel de Poza de la Sal se obtiene de abejas que recogen néctar de árboles frutales locales. Esta miel es famosa no solo por su sabor único, sino también por su calidad nutricional y propiedades medicinales. En Poza de la Sal, es un ingrediente apreciado en postres y dulces caseros, reflejando la rica tradición apícola de la región española de Ávila.