Receta de Bizcocho de Café para el Desayuno

Receta de Bizcocho de Café para el Desayuno

El bizcocho de café es una opción deliciosa y refrescante para un desayuno costarricense. Inspirado en la tradición de «Café para Barva», este bizcocho incorpora un toque de café recién molido que realza su sabor, haciéndolo perfecto para acompañar con café recién hecho.

Ingredientes:

• 150g de harina
• 100g de azúcar
• 120ml de leche tibia
• 2 huevos
• 2 cucharadas de café molido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de mantequilla derretida (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde de bizcocho y colócalo en una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina con el polvo para hornear.
3. En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y el color sea más claro.
4. Agrega la leche tibia, el extracto de vainilla, el café molido y la mantequilla derretida (si lo usas). Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
5. Vierte la mezcla de huevo en la harina alternando con la leche, asegurándote de mezclar suavemente para no endurecer la masa demasiado.
6. Verifica que la masa esté bien integrada. Si es necesario, agrega un poco más de leche si la masa parece demasiado seca.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir. Puedes glasearlo con azúcar glass para añadir un toque final decorativo.

Consejos de salud:

Este bizcocho es una opción deliciosa pero debe ser disfrutado con moderación debido a su contenido de azúcar. El café molido, al incorporarse en pequeñas cantidades, puede proporcionar un pequeño aumento en el consumo de cafeína, por lo que debe tenerse en cuenta si se tiene sensibilidad a esta sustancia.

Contexto cultural:

Costa Rica es conocida por su café de alta calidad, y la frase «Café para Barva» refleja el esfuerzo y la dedicación requerida para cultivar y cosechar el grano. Incorporar el café molido en este bizcocho no solo le da un sabor distintivo, sino que también honra la rica tradición cafetera del país. Este bizcocho es perfecto para compartir durante los desayunos familiares o como parte de una fiesta temática costarricense.