Receta de Arroz con Café de Heredia para San Isidro de Heredia, Costa Rica

Receta de Arroz con Café de Heredia para San Isidro de Heredia, Costa Rica

En la región de San Isidro de Heredia, en Costa Rica, el café es una parte esencial de la cultura local. Esta receta presenta un toque especial utilizando café de Heredia, conocido por su calidad y sabor distintivo. El arroz con café se sirve como un plato principal lleno de sabor, ideal para acompañar con verduras frescas o carne ahumada.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco (previamente cocinado)
• 1 taza de café de Heredia, molido o en polvo
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo o agua
• 1 cucharadita de orégano seco (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén suaves.
2. Añade el comino y el pimentón dulce, revolviendo para que los condimentos se integren con la cebolla y el ajo.
3. Agrega el arroz ya cocido al sartén y mezcla bien con el contenido del paso 2, asegurándote de que el arroz esté cubierto por el aceite.
4. Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el café de Heredia molido o en polvo al arroz, y mezcla hasta que esté uniformemente distribuido.
5. Agrega la sal, la pimienta, y el orégano (si lo usas), y mezcla bien para integrar los sabores.
6. Vierte el caldo de pollo o agua sobre el arroz, asegurando que esté bien cubierto. Cocina a fuego lento, tapado, hasta que el líquido se absorba por completo, aproximadamente 15-20 minutos.
7. Sirve caliente y disfruta de la autenticidad del café de Heredia en cada bocado.

Consejos de salud:

Este plato incorpora el café, rico en antioxidantes y propiedades que pueden ayudar a la digestión. Utiliza aceite de oliva para cocinar, que es un elemento saludable con propiedades beneficiosas para el corazón. Asegúrate de ajustar la sal y pimienta al gusto para mantener una dieta balanceada.

Contexto cultural:

La inclusión del café de Heredia en esta receta destaca la importancia del café en la cultura costarricense. San Isidro de Heredia es conocido por sus plantaciones de café de alta calidad, y este plato refleja la integración de esos sabores locales en la cocina tradicional. El uso del café en la preparación no solo le da un toque distintivo al arroz, sino que también celebra las raíces cafeteras de la región.