Receta de Quesadillas de Queso de Monteverde
El queso de Monteverde, originario de la región de Monteverde, Costa Rica, es famoso por su sabor suave y textura cremosa. Este queso es un elemento clave en muchas recetas costarricenses y ofrece una deliciosa alternativa al queso tradicional. Aquí te presentamos una sencilla receta de Quesadillas de Queso de Monteverde, perfectas para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz
- 200g de queso de Monteverde, cortado en gajos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 tomates, cortados en cuartos
- 1 aguacate, cortado en rodajas finas
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite de oliva y calienta hasta que esté bien caliente.
- Coloca una tortilla en la sartén. Espolvorea con unos gajos de queso de Monteverde, seguido por tiras de pimiento rojo, cebolla, tomate, y un poco de ajo picado.
- Cubre la mezcla con otra tortilla y coloca el resto de los ingredientes por encima. Cocina hasta que las tortillas estén doradas y el queso esté derretido, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira con cuidado y colócalas sobre una bandeja para enfriar.
- Repite el proceso con las otras tortillas y los ingredientes restantes, asegurándote de que las tortillas no se quemen.
- Una vez frías, corta las quesadillas en triángulos o gajos. Sirve con rodajas de aguacate y un poco de sal y pimienta para realzar el sabor.
Consejos de salud:
Las quesadillas son una buena fuente de carbohidratos complejos gracias a las tortillas de maíz. El queso de Monteverde, con su textura cremosa y sabor suave, aporta proteínas sin ser demasiado grasoso. Para un toque saludable, puedes reducir la cantidad de aceite de oliva o reemplazarlo por aceite de oliva virgen extra.
Contexto cultural:
El queso de Monteverde es un producto emblemático de la región de Monteverde, conocida por su biodiversidad y agricultura orgánica. Encontrar este queso en cualquier otro lugar de Costa Rica significa haber traído un pedazo de la rica cultura y gastronomía local a tu mesa. Las quesadillas no solo son populares en toda Costa Rica sino que también son un símbolo de la cocina casera y comunitaria del país, donde los ingredientes frescos y locales se valoran enormemente.
Ubicado en la provincia de Puntarenas, Monteverde es uno de los destinos turísticos más populares de Costa Rica. Conocido por su biodiversidad, su impresionante belleza natural y su compromiso con la sostenibilidad, este lugar tiene mucho que ofrecer a los visitantes de todas las edades y gustos.