Receta de Quesadilla Salvadoreña para San Miguel, El Salvador
La quesadilla salvadoreña es un plato típico que se disfruta especialmente en San Miguel, una región conocida por su rica cultura y tradición culinaria. Este plato es una delicia para los amantes de las tortillas y el queso. La preparación sencilla hace que sea perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta un festín en San Miguel.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- 400g de queso fresco (queso cotija o su equivalente)
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 tomate, picado en cubos pequeños
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio. Coloca dos tortillas en la sartén y añade aproximadamente un cuarto de queso fresco sobre cada tortilla.
- Cubre el queso con la cebolla, tomate y cilantro picados. Espolvorea comino y sal al gusto.
- Cierra las tortillas cubriéndolas con la misma cantidad de ingredientes en la otra tortilla. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y el queso esté derretido.
- Retira del fuego, corta la quesadilla en porciones y sirve caliente.
Consejos de salud:
La receta de quesadilla salvadoreña es saludable si se elige queso fresco bajo en grasa. La cebolla, tomate y cilantro son ricos en vitaminas y antioxidantes, lo que añade un toque saludable al plato. Además, el maíz es una excelente fuente de fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
En San Miguel, El Salvador, la quesadilla se disfruta como parte de la rica tradición culinaria del país. A menudo servida con curtido, una mezcla picante de pepino y ají, realza su sabor. Este plato refleja la fusión de culturas indígenas y españolas, típica de la gastronomía salvadoreña. La preparación sencilla y los ingredientes frescos hacen que sea un plato fácil de disfrutar tanto en casa como en festividades locales.
San Miguel es la tercera ciudad más grande de El Salvador y es conocida como «La Perla del Oriente» debido a su rica cultura, historia y belleza natural. Ubicada en la región oriental del país, esta vibrante ciudad es famosa por su catedral neogótica, su animado carnaval y su cercanía a algunos de los destinos naturales más impresionantes de El Salvador.