Receta de Baleadas de Pollo con Pimientos y Cilantro de Honduras

Receta de Baleadas de Pollo con Pimientos y Cilantro de Honduras

Las baleadas son un plato tradicional hondureño que consiste en un panecillo suave relleno de una variedad de ingredientes, desde carnes hasta vegetales. En esta versión, el pollo se combina con pimientos y cilantro, creando un relleno fresco y sabroso, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 2 baleadas
• 500g de pechuga de pollo deshilachada
• 1 pimiento rojo, picado fino
• 1 pimiento verde, picado fino
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas
• 1 diente de ajo, picado fino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el pollo deshilachado junto con el ajo hasta que esté dorado y cocido.
2. Agrega los pimientos picados, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén tiernos.
3. En la misma sartén, añade el cilantro picado y mezcla bien con el pollo y pimientos.
4. Coloca las baleadas en una superficie plana. Distribuye el relleno entre ambas, asegurándote de llenarlas completamente pero sin apelmazar el relleno.
5. Corta los tomates cherry en rodajas y colócalos sobre el pollo en cada bocado de baleada.
6. Cierra las baleadas y sirve caliente o fría, según tu preferencia.

Consejos de salud:

Esta versión de las baleadas es baja en grasa y rica en proteínas y fibra, gracias a la carne magra de pollo y los pimientos. El cilantro aporta antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Si buscas una opción más ligera, puedes reducir la cantidad de aceite utilizado o sustituir el pollo por una proteína magra como el pavo.

Contexto cultural:

La baleada es un plato muy popular en Honduras y se disfruta en todo tipo de ocasiones. Esta receta particular incorpora elementos frescos de la región, reflejando la importancia de los ingredientes locales en la cocina hondureña. Usar pollo, pimientos y cilantro es una forma de celebrar la diversidad culinaria que existe dentro de las baleadas, mostrando cómo un plato básico puede transformarse con ingredientes sencillos pero llenos de sabor.