Receta de Queso Fundido con Salsa de Tomate y Huevos en la Estilo de Santa Bárbara, Honduras

Receta de Queso Fundido con Salsa de Tomate y Huevos en la Estilo de Santa Bárbara, Honduras

En el norte de Honduras, específicamente en la región de Santa Bárbara, se encuentra una cocina rica y variada que refleja la influencia de países vecinos como Nicaragua y Guatemala. Esta receta de queso fundido con salsa de tomate y huevos es una opción reconfortante y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 taza de queso fundido (Queso de capa)
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 2 huevos
• 1 diente de ajo, finamente picado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Orégano fresco, opcional para decorar

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega el ajo y cocina hasta que esté suave, pero sin dorarse.
2. Añade los pimientos rojos y verdes, cocínalos hasta que estén tiernos. Añade los tomates picados y cocínalos hasta que se reduzcan y adquieran un color más oscuro.
3. Haz un hueco en la mezcla de tomate y pimiento para añadir los huevos rotos. Cocínalos a fuego lento hasta que las claras estén cocidas y los huevos estén a punto de cocerse. Retira los huevos con una espumadera o cucharón y reserva.
4. Reduce el fuego y agrega el queso fundido, revolviendo suavemente hasta que se derrita completamente en la mezcla de tomate y pimiento.
5. Vuelve a colocar los huevos en la mezcla y deja cocinar a fuego lento unos minutos para que el queso envuelva completamente los huevos.
6. Sirve caliente, adornado con orégano fresco si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta receta es alta en proteínas, gracias al queso y los huevos, y contiene vitaminas A y C de los tomates y pimientos. Para aquellos que intentan mantener una dieta baja en sodio, puedes ajustar la cantidad de sal al gusto. El orégano agregado no solo mejora el sabor, sino que también aporta antioxidantes beneficiosos.

Contexto cultural:

En Santa Bárbara, Honduras, la cocina refleja una fusión de influencias culturales, con ingredientes frescos y locales que ofrecen un sabor auténtico. El queso fundido con salsa de tomate y huevo es una interpretación moderna de platos tradicionales, donde los sabores intensos del tomate y el pimiento se equilibran perfectamente con la cremosa textura del queso. Esta receta no solo satisface el paladar, sino que también celebra la diversidad culinaria de Honduras.