Receta de Empanadas de Pollo con Queso para Isla de Plata, Venezuela

Receta de Empanadas de Pollo con Queso para Isla de Plata, Venezuela

Las empanadas son un plato tradicional muy querido en todo el país de Venezuela, incluyendo las islas como Isla de Plata. Estas empanadas de pollo con queso ofrecen una combinación deliciosa de sabores y texturas, perfectas para cualquier ocasión familiar o reunión social. Este plato es una muestra del amor por la cocina venezolana que utiliza ingredientes frescos y sencillos, elevados a través de técnicas culinarias artesanales.

Ingredientes:

• 500g de pollo desmenuzado (cocido previamente)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de queso rallado (preferentemente queso blanco)
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 taza de harina de maiz (preferentemente Harina PAN)
• Sal al gusto
• 1 huevo batido para pincelar

Preparación:

1. En un sartén grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y los ajos. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado y cocina hasta que esté caliente (no se vuelve a cocinar).
3. Riega con un poco de leche y añade el orégano, salpimentando al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla esté bien absorbida y tenga una consistencia similar a una masa.
4. En otro bol, mezcla la harina de maiz con suficiente agua para obtener una masa homogénea y trabajable.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y haz discos.
6. Para formar las empanadas, coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada disco de masa. Añade un poco de queso rallado.
7. Cierra el disco sobre la mezcla de pollo, asegurando que no haya burbujas de aire. Forma una bola y corta con un cortador o rodillo para obtener el borde deseado.
8. En un sartén grande sin aceite, coloca las empanadas y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados (alrededor de 3-4 minutos por lado).
9. Una vez listas, pincela con huevo batido para obtener un brillo dorado antes de servir.

Consejos de salud:

Las empanadas de pollo son una opción saludable si se preparan con cuidado. La carne de pollo es una fuente de proteínas magras, mientras que el queso y la harina de maíz añaden un toque de sabor sin demasiada grasa. Asegúrate de no usar cantidades excesivas de aceite para freír y considera hacer un acompañamiento más bajo en carbohidratos, como ensalada fresca, para equilibrar el plato.

Contexto cultural:

En Isla de Plata, las empanadas son un elemento central de la cocina tradicional, inspirada en las recetas venezolanas. Estas pequeñas y sabrosas empanadas reflejan la rica herencia culinaria del país, que valora la simplicidad en los ingredientes y la complejidad en el sabor. La Isla de Plata, conocida por su belleza natural y su comunidad amigable, también es un lugar donde las tradiciones gastronómicas se mantienen vivas, transmitiendo el amor por la cocina a cada nueva generación.