Receta de Empanadas de Queso de Mahón con Salsa Picante Venezolana

Receta de Empanadas de Queso de Mahón con Salsa Picante Venezolana

Las empanadas son un plato tradicional en muchas culturas hispanas, y aquí se presenta una versión única de esta comida que incorpora el queso de Mahón, originario de las Islas Baleares. Este queso le añade un toque distintivo, perfecto para aquellos que buscan experimentar sabores internacionales en su cocina venezolana. La receta combina la textura crocante de las empanadas con un relleno suave y cremoso de queso, complementado por una salsa picante típica de Morón, Venezuela.

Ingredientes:

• Para las empanadas:
• 500g de harina de trigo
• 2 huevos
• 100ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 250g de queso de Mahón, cortado en dados
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• Pequeños trozos de tomate fresco
• Sal al gusto
• Para la salsa picante:
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, picado fino
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto

Preparación:

1. Para las empanadas:
1. En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega los huevos y el agua tibia, revolviendo hasta formar una masa homogénea.
2. Deja reposar la masa en un lugar fresco por al menos 30 minutos.
2. Para el relleno:
1. En un sartén, calienta un poco de aceite y cocina los ajos y cebolla hasta que estén suaves.
2. Agrega los tomates y cocina hasta que estén tiernos. Luego, agrega el queso de Mahón y mezcla hasta que se derrita.
3. Sazona con sal al gusto y deja enfriar el relleno antes de enrollarlo en las empanadas.
3. Para enrollar:
1. Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada una con un rodillo.
2. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa.
3. Cierra cuidadosamente las empanadas doblando los bordes hacia el centro, asegurándote de sellar bien para que no se abran durante el cocinado.
4. Cocina las empanadas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Para la salsa picante:
1. En otro sartén, calienta el aceite y añade el pimentón y los pimientos picados.
2. Cocina a fuego medio hasta que los pimientos se ablanden y estén ligeramente dorados.
3. Añade el vinagre y cocina brevemente para que los sabores se mezclen, ajustando la sazón con sal si es necesario.
4. Sirve caliente junto a las empanadas calientes.

Acompañamiento:

Sirve las empanadas de queso de Mahón con una generosa cantidad de la salsa picante venezolana, acompañándolas con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.