Receta de Empanadas de Queso y Jamón al Estilo Santa Rita, Venezuela

Receta de Empanadas de Queso y Jamón al Estilo Santa Rita, Venezuela

Las empanadas son un plato tradicional muy querido en Venezuela, especialmente en la región de Santa Rita. Este tipo de empanada es una versión del clásico de queso y jamón, con relleno que destaca por su textura suave y sabor salado, perfecta para compartir o disfrutar en una cena informal.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas (preparada o comprada)
• 250g de queso fundido (como el queso blanco o mozzarella)
• 120g de jamón cocido cortado en trozos pequeños
• 1 huevo, batido (para sellar las empanadas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y seca bien la masa de empanadas, asegurándote de que no esté húmeda. Divide la masa en porciones iguales según el tamaño de tus empanadas preferidas.
2. En un tazón, mezcla el queso fundido con el jamón cortado en trozos pequeños. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
3. Coloca una porción de relleno en el centro de cada masa, asegurándote de no sobrellenarlas para facilitar su doblado y sellado.
4. Cierra y sella cada empanada formando un círculo o cualquier forma que prefieras. Humedece ligeramente los bordes con el huevo batido para asegurar un buen sello y cocción.
5. Hierve las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Sirve calientes y disfruta de su textura crujiente y relleno suave.

Consejos de salud:

Estas empanadas son ricas y sabrosas, pero también contienen grasas saturadas del queso y el jamón. Para una opción más saludable, podrías reducir la cantidad de queso o reemplazarlo por queso blanco bajo en grasa. Asegúrate de freírlas con moderación y en aceite con un perfil nutricional equilibrado.

Contexto cultural:

Las empanadas son un alimento tradicional en muchas partes de Venezuela, cada región tiene su versión característica. En Santa Rita, las empanadas de queso y jamón reflejan la influencia culinaria de ingredientes accesibles y deliciosos como el queso fundido y el jamón. Son un plato común en reuniones familiares y eventos comunitarios, donde su sencillez y sabor se disfrutan en compañía.