Receta de Tarta de Trinxat de la Cerdanya para El_Tarter

Receta de Tarta de Trinxat de la Cerdanya para El_Tarter

El Trinxat es un plato tradicional de la Cerdanya, una comarca en Andorra, que combina patatas y nabos cocidos y mezclados. Este postre inspira a nuestra receta, creando una tarta dulce con los mismos ingredientes, pero con un toque personal y adaptado para un paladar moderno como el de El_Tarter.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 1 kg de nabos
• 1 taza de azúcar (o equivalente en edulcorante si se busca una versión sin azúcar)
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• Canela en polvo al gusto
• Frutas frescas para decorar (como frambuesas, fresas, o cualquier otra según la temporada)

Preparación:

1. Cocina las patatas y los nabos hasta que estén tiernos. Puedes hacerlo en una olla con agua salada. Retíralos del fuego y déjalos enfriar antes de pelar y cortar en cubos pequeños.
2. En un tazón grande, mezcla los cubos de patatas y nabos con el azúcar, leche y una cucharadita de mantequilla derretida. Agrega canela al gusto para darle un toque dulce-especiado.
3. Bate ligeramente los huevos y agrega a la mezcla de patata-nabo. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Prepara una bandeja para hornear con papel de horno, engrasándola ligeramente. Vierta la mezcla en la bandeja, extendiéndola uniformemente para formar una capa gruesa.
5. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Verifica con un palillo para asegurarte de que está cocido en el centro.
6. Una vez listo, deja enfriar antes de cortar en rebanadas. Decorar con frutas frescas justo antes de servir para añadir un toque de dulzura y color.

Consejos de salud:

Esta receta es una fusión del tradicional Trinxat con sabores dulces, manteniendo la esencia de patatas y nabos saludables. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias dietéticas, optando por edulcorantes naturales o disminuyendo el azúcar para hacerla más ligera.

Contexto cultural:

Andorra es conocida por su gastronomía que mezcla influencias francesas y españolas. El Trinxat es un plato emblemático de la Cerdanya, y esta versión para El_Tarter captura el espíritu de su tierra natal con un toque moderno y adaptado a paladares contemporáneos. Inspirar recetas tradicionales con un enfoque en la nutrición y el placer del momento es una forma maravillosa de conectar con nuestras raíces culinarias.