Receta de Tortilla Flamenca con Queso de Dinant

Receta de Tortilla Flamenca con Queso de Dinant

La tortilla flamenca es una tapa tradicional de Bélgica que combina elementos clásicos de la cocina flamenca con toques innovadores. El queso de Dinant, un tipo de queso semi-curado originario de la región belga de Hainaut, añade un sabor distintivo y cremoso a esta receta. Ideal para un aperitivo o una entrada en una comida, esta tortilla es fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de patatas fritas (o patatas deshidratadas rehidratadas)
• 1/2 taza de cebolla caramelizada
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/2 taza de queso de Dinant, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio-bajo con el aceite de oliva. Añade las patatas y saltea hasta que estén doradas y suaves, aproximadamente 10 minutos.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol, añade sal y pimienta al gusto, y revuelve bien.
3. Agrega las patatas a la mezcla de huevo batida y mezcla hasta que los cubos estén bien cubiertos.
4. Agrega la cebolla caramelizada, las aceitunas y el queso de Dinant a la mezcla de huevos y patatas. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes sin aplastar el queso demasiado.
5. Vierte la mezcla en una sartén no pegajosa previamente engrasada y cocina a fuego medio-bajo, cubierta con una tapa, hasta que la tortilla esté cocida y las capas de patatas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
6. Sirve caliente o fría. Esta tortilla es deliciosa tanto fría como caliente, con un crujido satisfactorio de las patatas y una cremosidad del queso.

Consejos de salud:

El queso de Dinant es rico en calcio y proteínas, lo que contribuye a la salud ósea. Las patatas, aunque altas en carbohidratos, pueden ser una fuente de energía saludable si se consumen con moderación. La cebolla caramelizada añade un toque dulce y antioxidantes a la receta. Para adaptar esta receta a tus necesidades, considera opciones de bajo contenido de sal o gluten para aquellos que lo requieran.

Contexto cultural:

La tortilla flamenca es un ejemplo de cómo los ingredientes locales y tradicionales se combinan creativamente en la cocina belga. El uso del queso de Dinant, con su sabor único, añade una dimensión gourmet a esta tapa. Esta región, conocida por su agricultura y producción de queso, ofrece una rica tradición culinaria que celebra la fusión entre los ingredientes locales y las técnicas de cocción.