Receta de Fondue de Queso de Mons, Bélgica

Receta de Fondue de Queso de Mons, Bélgica

La fondue es una tradición culinaria francesa que ha sido adoptada y adaptada por varias regiones europeas. En Mons, Bélgica, se prepara con queso de Mons, un queso suave y delicioso que se caracteriza por su sabor ligeramente picante y textura cremosa. Esta receta es perfecta para compartir en una cena informal o una reunión familiar, convirtiéndose en el centro de atención de cualquier mesa.

Ingredientes:

• 500g de queso de Mons
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, exprimido (1/2 taza)
• 1/2 taza de nata líquida
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Galletas saladas o pan para mojar

Preparación:

1. En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el queso de Mons cortado en cubos pequeños y revuelve constantemente hasta que se derrita.
3. Añade la nata líquida, el jugo de limón y el orégano. Continúa revolviendo a fuego bajo para mezclar todos los ingredientes uniformemente.
4. Sazona con sal al gusto y prueba el sabor. Ajusta si es necesario.
5. Reduce el fuego a mínimo y cocina lentamente por unos 5 minutos, hasta que la mezcla alcance una textura espesa y cremosa.
6. Sirve en un molde adecuado para fondue o en un tazón grande con una tapa. Mantén caliente sin dejar de mover para que no se pegue.

Consejos de salud:

La fondue, especialmente con queso de Mons, es rica en proteínas y calcio, esenciales para el cuerpo. Sin embargo, debe disfrutarse en moderación debido a su contenido calórico y grasa. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata líquida por leche o yogurt.

Contexto cultural:

En Mons, Bélgica, la fondue es un plato que no solo es culinariamente rico, sino también un símbolo de reuniones y festividades. La fondue es una oportunidad para compartir, socializar y disfrutar del momento. El queso de Mons, con su sabor único, añade una nota distintiva a este plato tradicional.