Receta de Sopa de Cebolla Belga con Cerveza de Mons
La sopa de cebolla es un plato reconfortante y tradicional en muchas partes de Europa, especialmente en Bélgica. Esta versión especial incorpora una cervecita belga de la región de Mons, aportando un toque único y auténtico a esta clásica receta.
Ingredientes:
- 250g de cebollas grandes, muy finamente picadas
- 200g de zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 200g de papas, cortadas en cubos pequeños
- 1 taza (400ml) de cerveza belga de Mons
- 1 caldo de pollo o verduras (aproximadamente 2 tazas)
- 1 bouquet garni (una ramita de tomillo, una hoja de laurel y un par de ramitas de perejil)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Calienta una sartén grande con el aceite de oliva. Agrega las cebollas y las zanahorias, cocínalas a fuego medio hasta que estén translúcidas y tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Agrega la cerveza belga de Mons a la sartén, deja que hierva a fuego medio alto por unos minutos para reducir su volumen un poco, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo o verduras y las papas a la mezcla. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos más.
- Agrega el bouquet garni, el pimentón dulce, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente la sopa de cebolla en platos hondos, disfrutando del sabor único que aporta la cerveza belga de Mons.
Consejos de salud:
Esta receta es una excelente fuente de vitaminas y minerales gracias a las cebollas, zanahorias, y papas. La incorporación de la cerveza belga añade un toque de proteína y carbohidratos complejos, pero se debe disfrutar en moderación debido a su contenido de calorías y alcohol.
Contexto cultural:
La región de Mons, conocida por sus cervezas tradicionales, es un lugar con rica historia y cultura gastronómica. La inclusión de una cerveza local en esta sopa no solo realza los sabores, sino que también celebra el patrimonio cervecero de Bélgica. Esta sopa refleja la habilidad belga para mezclar ingredientes simples con un toque de complejidad para crear platos deliciosos y llenos de historia.
Mons, también conocida como Bergen en flamenco, es una encantadora ciudad ubicada en la región de Valonia, en Bélgica. Con una rica historia que se remonta a la época romana, esta ciudad ofrece a los visitantes una combinación perfecta de cultura, arquitectura y gastronomía.